第五屆“海峽兩岸美食文化論壇”在北京開幕
央廣網(wǎng)北京6月16日消息(記者孫瑩)由中央人民廣播電臺中華之聲和北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦，臺灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會”協(xié)辦的第五屆“海峽兩岸美食文化論壇”，于6月16日在北京隆重開幕。本屆論壇吸引了眾多海峽兩岸餐飲企業(yè)的參與，其中來自臺灣的企業(yè)代表和嘉賓達(dá)70多人，是歷屆當(dāng)中最多的一次。國民黨副主席郝龍斌、臺灣觀光局局長劉喜臨、臺南市長賴清德特意發(fā)來視頻講話，表達(dá)了對本屆“海峽兩岸美食文化論壇”的祝賀和祈愿。
2010年中央人民廣播電臺中華之聲的美食節(jié)目《口口聲聲》開播，2011年即與北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合舉辦首屆“海峽兩岸美食文化論壇”，至今已攜手走過5年。6年來，《口口聲聲》由陸臺兩地著名美食家、主持人聯(lián)手錄制播出精彩節(jié)目，給兩岸美食搭建了展示的平臺；而5屆“論壇”則從美食文化的高度，以“中華美食·全球共享”為主題，圍繞兩岸餐飲業(yè)共同關(guān)注的問題，深入探討中華餐飲文化的弘揚(yáng)與傳承、兩岸特色菜肴的創(chuàng)新與融合、兩岸餐飲業(yè)的發(fā)展方向及營銷策略。節(jié)目與論壇”密切合作，互相促進(jìn) ，成功地構(gòu)建了中華餐飲文化交流的平臺和渠道，促進(jìn)了兩岸企業(yè)間的相互學(xué)習(xí)、交流和發(fā)展，也見證了企業(yè)的變革和成長，為提升兩岸餐飲企業(yè)服務(wù)和加強(qiáng)兩岸餐飲合作、促進(jìn)中華美食國際化發(fā)揮了積極作用。
開幕式上，頒發(fā)了“海峽兩岸美食文化交流活動”十大名人、名店、名廚、名菜等獎(jiǎng)項(xiàng)，最?yuàn)Z人眼球的無過于兩岸名廚的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”現(xiàn)場表演了。北京花家怡園號稱“魔幻廚王”王軍的獨(dú)輪車飛刀削面、臺北圓山大飯店主廚許龍光的“千絲菊花豆腐”、玉林集團(tuán)韓國孝大師的“麻姑獻(xiàn)壽”雕刻、玉林集團(tuán)一花一葉面點(diǎn)大師盛余顯的抻面表演等，構(gòu)思奇特，手法嫻熟，令人嘆為觀止。
