龍須面現(xiàn)場(chǎng)表演（央廣網(wǎng)記者 廉軍 攝）
央廣網(wǎng)銀川10月29日消息（記者廉軍) 2016年中國技能大賽寧夏清真烹飪職業(yè)技能競賽決賽今天舉行，經(jīng)過層層選拔進(jìn)入決賽的65名選手經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)比拼，12名選手最終分別獲一、 二、三等獎(jiǎng)，6個(gè)代表隊(duì)獲團(tuán)體獎(jiǎng)。
此次技能競賽由寧夏人社廳、商務(wù)廳、財(cái)政廳和總工會(huì)聯(lián)合舉辦，是寧夏最高等級(jí)的烹飪技能競賽，旨在促進(jìn)寧夏烹飪技術(shù)交流，選拔和培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才。 這項(xiàng)賽事活動(dòng)評(píng)委都是寧夏的餐飲界的一些領(lǐng)軍人物和專家，鍛煉了烹飪隊(duì)伍，對(duì)清真飲食文化的傳承和發(fā)揚(yáng)有著積極的推動(dòng)作用。獲一等獎(jiǎng)?wù)邔?bào)批“自治區(qū)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆焙?“自治區(qū)技術(shù)能手”。
據(jù)介紹，寧夏清真餐飲職業(yè)教育和培訓(xùn)立足服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，先后開展了“生態(tài)移民就業(yè)培訓(xùn)援助工程”“回族廚師輪訓(xùn)工程”“農(nóng)民工培訓(xùn)與就業(yè)項(xiàng)目師資培訓(xùn)”等，多年就業(yè)培訓(xùn)人數(shù)達(dá)2萬人左右，為清真餐飲出去搭建了平臺(tái)，為寧夏清真餐飲持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
