中新網(wǎng)杭州1月21日電 (記者 江耘 施佳秀 實習生 吳雨辰)中國內(nèi)地前首富、杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后21日就近來食品安全問題表態(tài)稱，食品安全關(guān)鍵還是要從農(nóng)產(chǎn)品的源頭抓起，從業(yè)者提高職業(yè)道德，管理部門加強監(jiān)督，企業(yè)要有追溯體系，企業(yè)關(guān)鍵還是要抓人，“什么事都是人做出來的，自己把事情做好就沒問題了�！�

　　菜品二次回收、骨頭湯湯底是假的、火鍋底料涂改生產(chǎn)日期、從業(yè)人員沒有健康證、廢油回收……近來杭城問題火鍋不斷發(fā)酵，引發(fā)民眾對于食品安全問題的擔憂。

　　“食品安全關(guān)鍵還是要從農(nóng)產(chǎn)品的源頭抓起，大型企業(yè)食品安全沒有多大問題�！弊鳛槭称菲髽I(yè)的領(lǐng)頭人，宗慶后認為，要讓老百姓吃的放心，關(guān)鍵還是要抓好源頭。

　　“這些年來土地污染比較嚴重，農(nóng)民自己吃的跟賣到市場上來是不一樣的�！痹谧趹c后看來，如何教育農(nóng)民的問題比較重要，食品從業(yè)者職業(yè)道德需要提高。

　　除了源頭，對于如何保障生產(chǎn)、流通安全及餐廳透明化，宗慶后提出要加強監(jiān)督。

　　“企業(yè)也要有追溯體系�！弊趹c后以自身企業(yè)舉例，“我們每個產(chǎn)品每道環(huán)節(jié)是誰生產(chǎn)的都有記載，萬一某一產(chǎn)品批號有問題的話，什么問題就可以查到責任人。”

　　他直言，“做企業(yè)關(guān)鍵還是要抓人，什么事都是人做出來的，自己把事情做好了就沒問題了�！�

　　浙江省衛(wèi)生計生委正在向公眾征集2015年度食品安全地方標準立項建議。宗慶后稱，以前把食品安全標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準混在一起，但這兩者是完全不同的標準，“總要搞清楚的�！�

　　“現(xiàn)在每個產(chǎn)品都要發(fā)許可證，這個是沒有必要的，企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新也有問題，時間拖著也有問題，每次都要收費。”宗慶后坦言，要把經(jīng)濟搞活，就要把標準定好，“符合標準就安全，不符合標準就查封，很簡單，不用弄得那么復雜�！�(完)