這世界上每個(gè)女人都是一朵花，那么，李慶應(yīng)該是那一朵血色的鏗鏘玫瑰，美麗溫柔、獨(dú)立自信。正如歌詞所唱，“風(fēng)雨彩虹，鏗鏘玫瑰”，李慶作為正德康城公司的一名老員工，既經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)之路的風(fēng)雨，又見(jiàn)證了公司輝煌的彩虹，她就是一位捍衛(wèi)食品安全的守護(hù)人。

　　李慶，女，1983年11月出生，國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。作為一名校園餐廳的負(fù)責(zé)人，她深知學(xué)校食品安全是一個(gè)從農(nóng)田到餐桌系統(tǒng)工程，關(guān)系到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和生命安全的良心工程。在工作中對(duì)學(xué)校食堂食品安全嚴(yán)格管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，杜絕飲食安全隱患：采購(gòu)環(huán)節(jié)執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范臺(tái)賬記錄，確保每樣原料都能夠追根朔源，杜絕無(wú)證食品和來(lái)歷不明的原料進(jìn)入食堂，規(guī)避有安全隱患的原料進(jìn)入食堂。加工環(huán)節(jié)注重食品安全操作關(guān)鍵點(diǎn)的控制，針對(duì)不同原料規(guī)定不同的烹飪技法和加工時(shí)間，確保加工徹底無(wú)菌無(wú)害，同時(shí)堅(jiān)持安全留樣，做好留樣記錄。貯存環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行食品的“四隔離”制度，防止生熟交叉污染；注重食品原料的時(shí)效性管理，實(shí)行先進(jìn)先出法和存貨的ABC管理法，合理控制庫(kù)存在安全儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上，秉承“安全食品、安全生產(chǎn)、智能生產(chǎn)、節(jié)能降耗、營(yíng)養(yǎng)改善、方便快捷”的二十四字方針，讓師生喝上干凈的水，呼吸上新鮮的空氣，吃上安全的食品。