黑作坊、制假窩點、突擊檢查、專項整治……在每一次執(zhí)法現(xiàn)場你總會看到一個身影；恪盡職守，任勞任怨，他長期奮戰(zhàn)在食品安全監(jiān)管第一線。在很多人眼中，食品藥品執(zhí)法人員八面威風：到哪檢查都被奉為上賓，生怕接待不周“查“出問題；查出問題更要笑臉相待，執(zhí)法人員的“筆頭”影響著企業(yè)的利益……成都市食藥監(jiān)局食品安全稽查二支隊副隊長廖鴻平執(zhí)法多年卻從未享受如此待遇，“接待”他的不是有背景來頭的“硬茬”，就是“舍命不舍錢”的亡命徒，但他始終抱著“執(zhí)法必嚴、違法必究”的信念，敢于依仗法律之“劍”較真碰硬，破獲了一起起大案要案，連續(xù)5年被評為優(yōu)秀公務員。

　　作為食品安全稽查二支隊副隊長，廖鴻平主要協(xié)助支隊長負責支隊餐飲服務食品、流通領域食品安全稽查工作、食品安全專項整治工作。特別是在糖酒會、財富論壇、華商大會等重大會議保障中，他恪盡職守，任勞任怨，從方案制定到具體實施，始終堅持戰(zhàn)斗在第一線，為我市重大會議保障連續(xù)多年“零事故”作出了自己的貢獻。   

　　從事食品安全稽查工作，查案是必不可少的，辛苦也是必然的，經常一個案子不但要事前充分了解和分析，還要從源頭、生產和銷售各個環(huán)節(jié)進行調查。有時候為了掌握更準確的材料，蹲點調查一守就是幾個小時，甚至幾天。

　　廖鴻平是一個敢于擔當?shù)娜�，支隊所辦的大案要案、復雜案件都能看到他的身影。對于執(zhí)法辦案，他總是親力親為，先后帶隊查處了多個假冒窩點。2013年9月28日他帶領執(zhí)法隊員聯(lián)合公安對位于二環(huán)路北三段兩處居民住宅進行突擊檢查，現(xiàn)場查獲假冒保健食品26種、假冒保健食品膠囊213.87萬粒、涉案金額達500余萬元。2015年4月16日，在海霸王（成都）物流園查獲徐盛華銷售超過保質期及未標注生產日期的食品案，貨值金額240余萬元。2016年1月25日，在成都市青白江區(qū)桂通北路銀犁市場查獲王科經營一批未按規(guī)定進行檢疫的進口肉類食品，涉案貨物共6批次、1849件、36.98噸。在王科案中，立案調查后，當事人態(tài)度惡劣，拒絕配合，當事人身份認證和貨值金額的認定難以確認，致使案件進展緩慢。這時，廖鴻平帶隊經過多方輾轉，總算找到一些線索，并驅車趕往蒲江縣公安局鶴山派出所確認所需信息。隨后，他建議市局通過官網向王科發(fā)出公告，在成都市青白江區(qū)桂通北路銀犁市場也張貼公告，通知王科盡快到接受調查。廖鴻平帶隊通過在銀犁市場的調查比對，由市場方出具證明，證明涉案貨物的價格，致使違法所得難以確認。經過廖鴻平和同事的不懈奮斗，最終依法對王科作出沒收未按規(guī)定進行檢疫涉案貨物，罰款4291560元（貨值金額的28倍）的處罰決定。每辦完一件大案要案，他都會長舒一口氣，同事問他感覺怎么樣，他說八個字概括——“身心俱疲，笑靨如花”。

　　從事食品安全稽查多年，廖鴻平養(yǎng)成了一個習慣，那就是不管工作再忙，他都會堅持學習。他常說，食品安全監(jiān)管專業(yè)性強，干這個工作不學習是不行的，不堅持學習也是不行的。除積極參加局里組織的各項業(yè)務培訓，自學是他最習慣的學習方式�？梢哉f，有關食品流通、餐飲環(huán)節(jié)的法律法規(guī)常用條文或生產工藝流程等基本常識他都了然于心。一旦涉及食品安全的法律法規(guī)有修訂，他都會集中一段時間來專研，所以每次他都是支隊第一個準確掌握新法律法規(guī)的人。

　　在學習的同時，廖鴻平結合執(zhí)法實踐經驗，翻閱大量法律法規(guī)和案例，獨自撰寫了《關于熟肉制品監(jiān)督抽檢顯示菌落總數(shù)或（和）大腸菌群超標能否處罰的探討》、《食品抽檢及后續(xù)處理中存在的問題》等多篇文章，并在市局學習園地上發(fā)表。為解決執(zhí)法過程中遇到的難題，他專門制作了《關于餐飲服務單位食品抽檢不合格行為處罰》、《關于發(fā)生食物中毒或食源性疾病的處理》、《關于餐飲具抽檢不合格的行政處罰》、《餐飲服務食品行政執(zhí)法文書制作指導手冊》等供支隊執(zhí)法人員或全市監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員參考借鑒，大大提高了食品監(jiān)管辦案效率。