受訪專家/中山大學附屬第六醫(yī)院腎內(nèi)科副主任醫(yī)師 張益民

　　文/羊城晚報記者 胡菁

　　現(xiàn)代白領(lǐng)應酬越來越多，加上不注意飲食，火鍋、海鮮、啤酒……觥籌交錯之間，不知不覺就成為了“高尿酸”一族。近日，家庭醫(yī)生在線進行的一項調(diào)查顯示，過半?yún)⑴c調(diào)查的白領(lǐng)不知道高尿酸的診斷標準，超過四成的人則認為沒有癥狀的高尿酸血癥不用理會，顯示大眾對高尿酸的認知與防范意識均有待提高。

　　中山大學附屬第六醫(yī)院腎內(nèi)科張益民副主任醫(yī)師指出，尿酸是人體內(nèi)嘌呤代謝的最終產(chǎn)物。血清尿酸濃度參考值，男性為200-420umol/L，女性為147-360umol/L，絕經(jīng)后可達420umol/L。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出，三分之一由腸道隨糞便排出，更多的是經(jīng)腎臟隨尿液排出。基本上，嘌呤的生產(chǎn)量和排泄量大約相等。如果體內(nèi)積聚過多尿酸，造成代謝失調(diào)，查血超出正常值上限就是高尿酸了。

　　張益民表示，經(jīng)常喝酒，酒精會促進尿酸生成及抑制腎臟尿酸排泄；高脂飲食，食品中的脂肪亦會使腎臟減少尿酸排出。這兩種飲食習慣都會使血尿酸水平升高，因此，預防高尿酸，應嚴格限制酒類的攝入，尤其是喝啤酒，少吃高脂食品。至于大量攝入高蛋白食物對尿酸的影響，則要視具體食物而定，牛奶、雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白，嘌呤較少，多吃一些也無妨；動物內(nèi)臟、海鮮、河鮮、肉類、禽類等食物嘌呤含量高，應限制食用量。

　　張益民特別指出，廣東人愛喝老火靚湯，不少人更認為老火湯是營養(yǎng)精華所在，只喝湯，不吃“湯渣”。這是一個錯誤的飲食習慣。因為煲老火靚湯一般都加入不少肉類，長時間熬制，大量的嘌呤會溶解到肉湯中。經(jīng)常喝嘌呤過高的老火湯，會造成尿酸在血液中堆積，使尿酸含量升高。

　　張益民提醒，切勿輕視高尿酸的危害，尿酸過高會導致尿酸鹽在關(guān)節(jié)、腎臟等組織中沉積，引發(fā)痛風性關(guān)節(jié)炎、痛風石、尿酸性腎結(jié)石、尿酸性腎病，甚至引發(fā)尿毒癥、腎衰竭等，危及生命。