4月19日，2017食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF2017）在上海虹橋元一希爾頓酒店盛大開(kāi)幕。本次FBIF 2017以“全球力量，領(lǐng)變未來(lái)”為主題，1300余位食品業(yè)界人士參與了此次論壇。

　　論壇全體大會(huì)在論壇主辦方SimbaEvents董事長(zhǎng)貝拉的主持下正式拉開(kāi)帷幕。她表示，舉辦FBIF2017是希望為食品業(yè)人士提供一個(gè)相互交流的平臺(tái)，思維碰撞帶來(lái)創(chuàng)新，讓全球化創(chuàng)新的思維影響更多全球化食品飲料行業(yè)的參與者。大會(huì)主席波士頓咨詢公司全球合伙人兼董事總經(jīng)理?xiàng)盍�發(fā)表致辭，她表示，在消費(fèi)升級(jí)過(guò)程中，只有洞察消費(fèi)者需求，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新、銷售創(chuàng)新，才能在挑戰(zhàn)中提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)市場(chǎng)快速發(fā)展。

　　提振需求——中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型與長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)

　　復(fù)旦大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院院長(zhǎng)張軍發(fā)表了“中國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型與長(zhǎng)期增長(zhǎng)趨勢(shì)”的演講，總結(jié)了中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)目前所遇到的主要問(wèn)題。比如M2的快速增長(zhǎng)導(dǎo)致的杠桿率過(guò)高問(wèn)題，投資和出口下降的總需求下降問(wèn)題，以及實(shí)體經(jīng)濟(jì)和貨幣供應(yīng)的脫節(jié)問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，張教授提出應(yīng)通過(guò)PPP模式，引導(dǎo)民間資本流入項(xiàng)目投資。同時(shí)，他認(rèn)為，當(dāng)前中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了積極動(dòng)用財(cái)政政策的時(shí)間窗口，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮政府主動(dòng)性來(lái)創(chuàng)造需求，引導(dǎo)資金脫虛向?qū)崳�提升核心增長(zhǎng)力，加快經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能的集聚，從而幫助中國(guó)經(jīng)濟(jì)走出當(dāng)前的困境。

　　首席對(duì)話——全球經(jīng)濟(jì)承壓，食品行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)問(wèn)道何處？

　　隨著電子商務(wù)的出現(xiàn)，消費(fèi)將日益全球化，食品行業(yè)對(duì)其可能有推動(dòng)作用，并因此受益。“從全球采購(gòu)到全球消費(fèi)，這就是未來(lái)。”荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)前校長(zhǎng)Aalt Dijkhuizen如是說(shuō)。

　　億滋中國(guó)總裁馬儒超認(rèn)為：中國(guó)品牌走向海外市場(chǎng)，必須先在本土市場(chǎng)上賺錢跑量。中國(guó)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品和國(guó)際產(chǎn)品的差距越來(lái)越小，全球化仍將繼續(xù)，快消公司未來(lái)應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)低線城市。以農(nóng)夫山泉品牌進(jìn)入農(nóng)村市場(chǎng)為例，農(nóng)夫山泉董事會(huì)秘書周力表示，通道創(chuàng)新給產(chǎn)品傳播帶來(lái)新機(jī)會(huì)，信息分享也變得更加容易。東大品證CEO王溢炯強(qiáng)調(diào)中國(guó)本土品牌要想走向世界，重在品質(zhì)與堅(jiān)持。

　　關(guān)于90后策劃FBIF及千禧一代，各位大佬表示，不論哪一代人做企業(yè)，都要把質(zhì)量放在首位；面對(duì)千禧一代的消費(fèi)者，跨國(guó)公司仍需努力。

　　新消費(fèi)時(shí)代下，食品行業(yè)如何突破重圍？

　　如今，一二線城市市場(chǎng)基本飽和，面對(duì)這一新常態(tài)，億滋中國(guó)CEO馬儒超先生笑談道，“城市包圍農(nóng)村”才是正確的食品企業(yè)發(fā)展道路，三四線城市已經(jīng)變成“兵家必爭(zhēng)之地”。新策略下分銷商成為公司服務(wù)對(duì)象，要保證和分銷商無(wú)縫連接。如何將銷售覆蓋到三四線城市，又不稀釋一二線城市品牌力度？他強(qiáng)調(diào)，必須依賴加速發(fā)展的電子商務(wù)，利用電子商務(wù)技術(shù)和移動(dòng)媒體，加強(qiáng)生產(chǎn)力，更好地覆蓋到商超和消費(fèi)者。

　　在大數(shù)據(jù)時(shí)代下的今天，阿里巴巴集團(tuán)副總裁靖捷明確指出，阿里可以做到消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)，是基于對(duì)數(shù)據(jù)的更好理解和交互，服務(wù)于各種消費(fèi)者，這樣對(duì)產(chǎn)品從誕生到成熟的過(guò)程，才能有更好的把握。對(duì)于數(shù)據(jù)力量，騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群副總裁兼廣告客戶部總經(jīng)理欒娜談到，所有的生意都是數(shù)據(jù)，將線上線下打通，以線上數(shù)據(jù)反哺線下，找到規(guī)律。利用AI等工具深度學(xué)習(xí)的能力，真正服務(wù)于市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)騰飛。

　　消費(fèi)升級(jí)下，企業(yè)創(chuàng)新何去何從？

　　中國(guó)正迎來(lái)新一輪消費(fèi)升級(jí)的浪潮，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說(shuō)道：“消費(fèi)升級(jí)有四個(gè)趨勢(shì)：第一，消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)，從能吃飽到要吃好的變化；第二，消費(fèi)形態(tài)升級(jí)，從買產(chǎn)品到買服務(wù)的變化；第三，消費(fèi)方式升級(jí)，從線下走到線上；第四，消費(fèi)行為升級(jí)，從從眾型到個(gè)性化的變化。” 

　　消費(fèi)升級(jí)對(duì)中國(guó)食品行業(yè)創(chuàng)新提出新要求，推動(dòng)著企業(yè)創(chuàng)新進(jìn)一步升級(jí)。在五年發(fā)展過(guò)程中，三只松鼠在品類升級(jí)、品牌升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)、組織文化升級(jí)四個(gè)方面實(shí)現(xiàn)了突破。CEO章燎原向大家分享升級(jí)“秘密”，三只松鼠以互聯(lián)網(wǎng)B2C模式和數(shù)據(jù)為工具，打破過(guò)去有限的貨架，通過(guò)研究產(chǎn)品的個(gè)性化需求，滿足中國(guó)消費(fèi)者泛零化的需求，專注打造一體化、時(shí)尚化、社交化、口碑化品牌產(chǎn)品，最終形成組織文化體系——工匠精神體系。

　　工匠精神是支撐企業(yè)完成質(zhì)量體系的資本，東大品證CEO王溢炯坦言，東大品證從精準(zhǔn)的數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)和愛(ài)國(guó)情懷出發(fā)，“對(duì)品質(zhì)永不妥協(xié)”堅(jiān)持27年，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)村”和“埃菲爾鐵塔”的文化連接，準(zhǔn)確地復(fù)制了歐洲傳統(tǒng)美食文化，正是工匠精神，才讓這個(gè)團(tuán)隊(duì)走到今天。

　　2017標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮圓滿落幕

　　作為FBIF2017全體大會(huì)的收官之作，標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮在大家的關(guān)注下落下帷幕。利樂(lè)大中華區(qū)市場(chǎng)與產(chǎn)品管理副總裁Brian McGuinness， LPK Asia亞洲區(qū)副總裁、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)兼執(zhí)行創(chuàng)意總監(jiān)Benton N. Sauer，瑪氏巧克力設(shè)計(jì)和包裝總監(jiān)孫玲莉出席標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮，與在場(chǎng)同仁分享最新食品飲料包裝設(shè)計(jì)理念。最終的標(biāo)志設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)（Marking Award）花落稻夫子（深圳市大家創(chuàng)庫(kù)設(shè)計(jì)有限公司）。

　　 食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF2017）4月19日-21日在上海虹橋元一希爾頓酒店召開(kāi)。FBIF 2017以“全球力量，領(lǐng)變未來(lái)”為主題，話題涵蓋趨勢(shì)、營(yíng)銷、研發(fā)及包裝。1500位食品業(yè)界人士將出席。演講嘉賓含：伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋；億滋中國(guó)總裁馬儒超；農(nóng)夫山泉董秘周力，澳優(yōu)乳業(yè)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬；金寶湯全球餅干兼點(diǎn)心業(yè)務(wù)部研發(fā)副總裁Craig Stephen Slavtcheff；阿里巴巴集團(tuán)副總裁靖捷；三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原；百威英博集團(tuán)亞太區(qū)電商副總裁Martin Suter。