前段時間，電視節(jié)目中有專家指出，一盤素菜松仁玉米的熱量是640千卡，肉菜紅燒雞翅卻只有458千卡。為啥一盤素菜的熱量比肉菜還高？其實，里邊的松仁起了關(guān)鍵作用。生活中還有不少素菜，如腰果西芹、水煮花生米等，熱量也不低，都是因為其中的堅果熱量高。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員張雙慶告訴《生命時報》記者，堅果營養(yǎng)高，但脂肪含量也都很高，用“一口堅果半口油”來形容毫不夸張，因此要限量吃。《中國居民膳食指南2016》建議，每周吃堅果50~70克，即每天10克左右。

　　熱量最高的10種堅果

　　記者查閱《中國食物成分表》發(fā)現(xiàn)，熱量較高的前10種堅果，10克分別對應(yīng)：2個碧根果，熱量67.6千卡；1個核桃，熱量64.6千卡；40粒炒松子，熱量67.4千卡；105�？�花籽，熱量62.5千卡；8個炒榛籽，熱量61.1千卡；7粒炒花生，熱量58.9千卡；83粒炒西瓜籽，熱量58.2千卡；100粒炒南瓜籽，熱量58.2千卡；7個腰果，熱量55.9千卡；8個巴旦木，熱量54千卡。

　　堅果的熱量到底有多高？記者用熱量最低的巴旦木與圣女果對比發(fā)現(xiàn)，10克巴旦木（8粒）的熱量與360克圣女果（約40粒，一盤）的熱量相當(dāng)。也就是說，吃8粒巴旦木攝入的熱量就可趕上吃一盤圣女果。