中新網(wǎng)杭州6月23日電 (牛妍童笑雨林曉瑩)海鮮過敏，讓海鮮愛好者“苦不堪言”。近日，從浙江工商大學(下稱“浙商大”)傳來好消息，該校食品與生物工程學院教授傅玲琳帶領(lǐng)團隊研究發(fā)現(xiàn)，特定益生菌對對蝦食物過敏具有緩解效果，相關(guān)的益生菌菌株也已獲批了國家發(fā)明專利。

　　食物過敏是由一種叫免疫球蛋白E引起的異常的免疫反應(yīng)�，F(xiàn)代研究表明，益生菌可通過腸道調(diào)節(jié)自身系統(tǒng)免疫反應(yīng)。

　　為此，傅玲琳和團隊成員萌生了借助益生菌來影響免疫反應(yīng)從而改善對蝦等食物過敏的想法，并聯(lián)合美國哈佛大學黏膜免疫及生物學研究中心的教授團隊，在對蝦致敏小鼠模型的基礎(chǔ)上展開了研究。

　　在研究過程中，該項目也獲得了國家自然科學基金和浙江省自然科學基金等項目的持續(xù)資助，取得了階段性原創(chuàng)成果，最終發(fā)現(xiàn)特定益生菌不僅能提高機體的免疫防御功能，還能糾正因?qū)ξr蛋白過敏導(dǎo)致Treg/Th17細胞失衡情況，緩解過敏反應(yīng)的發(fā)生。

　　“益生菌是大自然賦予我們的財富，很早以前人們就已經(jīng)利用益生菌來改善生活和健康。”傅玲琳表示，這一項研究成果為全面了解和緩解對蝦食物過敏提供了支撐和借鑒。(完)