原標(biāo)題：西城三成餐飲年內(nèi)明廚亮灶

　　北京日報訊（記者 潘福達(dá)）昨日中午，榮寶齋大廈的員工食堂內(nèi)兩塊上周新安裝的大屏幕引來了不少員工觀看，屏幕上正直播后廚多個角度的畫面。在西城區(qū)，包括中小微餐飲企業(yè)、學(xué)校企業(yè)養(yǎng)老托幼機(jī)構(gòu)食堂等越來越多的餐飲主體將全面實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，“陽光餐飲”戶年內(nèi)將達(dá)1500戶。

　　在昨日舉行的西城椿樹地區(qū)創(chuàng)建“食品安全示范區(qū)”工作推進(jìn)會上，椿樹食藥所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將打造一批明廚亮灶示范點(diǎn)，覆蓋7個社區(qū)的60余家餐飲單位，包括餐飲企業(yè)和單位食堂�！拔鞒菂^(qū)作為北京食品安全示范區(qū)的兩個試點(diǎn)區(qū)之一，今年將重點(diǎn)推進(jìn)‘陽光餐飲’工作�！蔽鞒菂^(qū)食藥監(jiān)局副局長吳惠忠表示，西城區(qū)取得餐飲經(jīng)營許可的主體單位共有4600戶左右，今年將有三分之一成為“陽光餐飲”戶。

　　吳惠忠介紹，“陽光餐飲”工作包括餐飲單位資質(zhì)公開、食材公示可追溯等多個方面。上半年，西城的“陽光餐飲”工作將覆蓋學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，以及80%的面積在500平方米以上的規(guī)模餐飲主體單位，和30%以上的網(wǎng)絡(luò)送餐單位。

　　記者了解到，北京市將用3年時間創(chuàng)建“國家食品安全城市”，在16個區(qū)同步創(chuàng)建“食品安全示范區(qū)”。