2018年正月十五進(jìn)入3月份了，暖洋洋的氣溫也讓京城百姓購(gòu)買元宵、湯圓時(shí)口味的選擇發(fā)生變化。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，元宵節(jié)老字號(hào)紛紛推出“秘制餡料”，護(hù)國(guó)寺了小吃起源店的水果餡料最是熱銷。

　　正在護(hù)國(guó)寺小吃起源店購(gòu)買元宵的李女士說(shuō)，今年的正月十五讓人有種已經(jīng)春暖花開的感覺，所以特意買了榴蓮、橘子、椰奶餡的元宵。護(hù)國(guó)寺小吃起源店經(jīng)理王新梅介紹，元宵節(jié)氣溫偏高，為了保證口感，元宵堅(jiān)持現(xiàn)搖現(xiàn)售，銷售人員也會(huì)提醒顧客如何儲(chǔ)存。今年還特別聯(lián)合了速遞、外賣平臺(tái)，為顧客購(gòu)買提供便利。從銷量來(lái)說(shuō)，今年水果餡料的銷量明顯高于往年，像今年用鮮榴蓮打餡的榴蓮元宵，每天得賣出100斤，而橘子、草莓等口味的元宵也是賣得最快的品種。

　　不少老字號(hào)名店也拿出秘制餡料，為元宵節(jié)餐桌添上經(jīng)典味道。像以石磨自制黑芝麻餡料的峨嵋酒家峨嵋湯圓，今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖紅棗等五種口味的秘制湯圓，供應(yīng)量同比上升20%。300年名店烤肉宛推出了的78元盒裝清真元宵，口味包括了傳統(tǒng)山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。鴻賓樓推出了105元的元宵、湯圓套裝，里面不僅有傳統(tǒng)的黑芝麻、巧克力等口味，還專門添上了果味餡料。