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　　中廣網(wǎng)北京8月9日消息 據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，目前正是度假的黃金季節(jié)，戶外烤肉是德國(guó)人的一大愛(ài)好。然而就在這個(gè)烤肉飄香的季節(jié)，“素食”卻突然成為本周德國(guó)人的熱門(mén)話題。

　　綠黨聯(lián)邦議會(huì)黨團(tuán)主席屈納斯特女士本周倡議德國(guó)每周實(shí)行一天“素食日”，就是說(shuō)德國(guó)的政府機(jī)構(gòu)和大學(xué)等這樣有公共食堂的地方，在這一天只提供素食。

　　其實(shí)，每周一天素食并不是綠黨的發(fā)明。德國(guó)飲食專(zhuān)家和環(huán)保組織早在多年前就號(hào)召人們不要每天吃肉，每周選擇一天只吃素食的好處是，一方面人們不需要根本改變飲食習(xí)慣，一方面從社會(huì)總效益上看立竿見(jiàn)影，每年能減少幾千萬(wàn)對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)。同世界上其它富裕工業(yè)國(guó)家一樣，德國(guó)也是肉類(lèi)消費(fèi)大國(guó)，平均每個(gè)德國(guó)人一年要吃掉60公斤肉制品，其中主要為豬牛肉和雞肉。

　　這個(gè)倡議一提出，立即成為德國(guó)媒體和街頭巷議的熱點(diǎn)話題，德國(guó)各政治黨派和各大媒體甚至對(duì)此紛紛發(fā)表評(píng)論，例如執(zhí)政的聯(lián)盟黨和自民黨稱(chēng)老百姓餐桌上吃什么是自己的事兒，用不著政府來(lái)強(qiáng)行規(guī)定。

　　雖然反對(duì)的聲音不少，但是支持者也人數(shù)不少，他們理直氣壯地表示，素食日有助于促進(jìn)德國(guó)人對(duì)不健康飲食習(xí)慣的反思，有助于增強(qiáng)人們對(duì)過(guò)度肉食帶來(lái)的環(huán)境后果和健康后果的認(rèn)識(shí)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年德國(guó)素食者人數(shù)大約為700萬(wàn)，這相當(dāng)于德國(guó)總數(shù)的8%。在這些素食者中，素食主義最徹底的是那些既不吃肉，也拒絕任何來(lái)自動(dòng)物身上的物品如皮鞋、皮帶和羊毛線的人。在德國(guó)的素食者中，女性比例高于男性，年輕人比例高于老年人，而德國(guó)的年輕女性中，素食者據(jù)說(shuō)已經(jīng)達(dá)到16%。如今，吃素已經(jīng)成為一種高尚生活的標(biāo)志，而在20年前，素食者還是極少數(shù)人。

　　目前，全世界大約有十億素食者。素食者最多的國(guó)家是印度，據(jù)說(shuō)大約有兩億印度人素食，占人口20%以上�？偟膩�(lái)說(shuō)，素食的理由無(wú)外乎有以下幾種：

　　有的素食者相信，素食才符合人類(lèi)的本性，因?yàn)槿祟?lèi)的祖先本來(lái)就是素食動(dòng)物，食肉是人類(lèi)進(jìn)化發(fā)展到很后期才形成的飲食習(xí)慣。有的人出于倫理道德上的考慮而拒絕肉食，他們認(rèn)為動(dòng)物和人有著同等的生存權(quán)利，動(dòng)物不應(yīng)該為了人類(lèi)的餐桌而被殺死或者遭受痛苦。另一個(gè)素食的重要理由就是環(huán)境問(wèn)題，大規(guī)模飼養(yǎng)為人類(lèi)提供肉食和動(dòng)物制品牲畜導(dǎo)致森林面積銳減，溫室氣體排放增加。另一個(gè)重要的素食理由是出于宗教信仰，例如印度的素食主義者大都有宗教原因。（德國(guó)特約觀察員王鳳波）