央廣網(wǎng)北京4月18日消息（記者朱敏）據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，經(jīng)常買菜的朋友近期可能有這樣的感受：豬肉價格一天天往上竄。有一組數(shù)據(jù)可以說明：3月，全國豬肉批發(fā)均價每公斤19.48元，環(huán)比漲6.3%，較去年8月非洲豬瘟發(fā)生前高2.1%，較去年同期高7.6%。3月以來，一路高漲的豬肉價格成為農(nóng)產(chǎn)品市場中一支突出的“紅股”。而這還只是個開始。昨天（17日），農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，專家初步預(yù)計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%，創(chuàng)歷史新高。

　　消息發(fā)布后，豬肉股直線拉升。多家生豬企業(yè)股價漲幅超過6%。有專家表示：“這輪豬周期預(yù)計將持續(xù)3年以上，大家要做好豬肉可能會成為‘高消費品’的準(zhǔn)備，應(yīng)未雨綢繆�！毕掳肽甑娜鈨r為什么會有這么高的上漲預(yù)期？豬肉還吃得起嗎？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂表示，自去年8月底非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國豬肉價格持續(xù)震蕩下跌，跌勢延續(xù)到今年2月。春節(jié)過后，豬肉價格一反往年節(jié)后淡季下跌走勢，開始持續(xù)上漲，價格一度恢復(fù)到非洲豬瘟發(fā)生前的水平。

　　供應(yīng)減少是價格上漲的主因。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對400個縣定點監(jiān)測，3月份生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%。能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%，下降幅度很大，同比降幅達(dá)到了近10年來最大值，特別是一些主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度更大。

　　然而，目前的豬價上漲還只是前奏。唐珂表示，二季度豬價有望保持波動上行走勢，豬價大幅上漲的空間不大。唐珂說：“考慮到部分屠宰企業(yè)前期儲備的凍豬肉陸續(xù)出庫以及上半年季節(jié)性消費相對平穩(wěn)等因素，豬價大幅上漲的空間不大�！�

　　中國百姓喜食熱鮮肉，對凍豬肉往往不太放心，樸素的想法認(rèn)為不新鮮。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅指出，雖然口感上可能遜于熱鮮肉，但從安全性上，凍肉其實大于熱鮮肉�！皟鋈馐窃谕涝棕i之后降溫到零下18℃的低溫下保存的。在這個溫度下，絕大多數(shù)的微生物都停止了生命活動，致病菌也沒法生長，所以肉保存起來很安全。從安全風(fēng)險角度來說，凍肉大于冷鮮肉，又大于熱鮮肉�！敝煲阏f。

　　朱毅表示，即便二季度儲備的凍豬肉會出庫，但它只占市場上豬肉總量很小的比例，杠桿意義大于它的實際投放量。

　　等這部分凍豬肉銷售完之后，過了二季度波動上行的喘息之機(jī)，下半年的豬價或?qū)⒂瓉硪粋�高峰。唐珂直言，專家已初步預(yù)計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%�！跋掳肽觌S著生豬出欄量進(jìn)一步下降，再加上下半年是節(jié)日需求的高峰，豬價有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。專家初步預(yù)計，下半年豬肉價格創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。”

　　唐珂建議，養(yǎng)殖場戶在做好生物安全防控的前提下，適時補(bǔ)欄增養(yǎng)，爭取更好的養(yǎng)殖效益。他同時表示，這也是穩(wěn)定豬肉價格走勢、滿足供應(yīng)需求的一個建議措施。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇給出了一個更明確的預(yù)測，他認(rèn)為，明年元旦到春節(jié)將是豬價的一個高點。朱增勇表示：“主要是因為從去年10月開始能繁母豬的存欄量就出現(xiàn)了明顯地下降，到2019年的2月同比降幅達(dá)到了19.1%，這是近十年以來能繁母豬降幅最大的月份，也就預(yù)示著在10月以后，供給下降的幅度會加大�！�

　　朱增勇認(rèn)為，隨著國內(nèi)豬肉供給下降，豬肉價格明顯上漲，將進(jìn)一步帶動豬肉進(jìn)口量增加。而對標(biāo)國際市場，可進(jìn)口的量有限，預(yù)計2019年中國進(jìn)口豬肉也只能在170萬至200萬噸。