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七夕玫瑰花心形餅干

2015-08-20 11:11:00 來(lái)源：美食天下

 
主料
  • 無(wú)鹽黃油 (100克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 干燥玫瑰花 (10克)
輔料
廚具
電烤箱
　　
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：1
     
    　　
    1
    準(zhǔn)備材料。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：2
     
    　　
    2
    將干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：3
     
    　　
    3
    用冷水浸泡約10分鐘。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：4
     
    　　
    4
    黃油軟化，打至發(fā)白，
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：5
     
    　　
    5
    加入糖粉和鹽。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：6
     
    　　
    6
    攪拌均勻，攪打至呈松發(fā)狀態(tài)。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：7
     
    　　
    7
    篩入面粉和小蘇打粉。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：8
     
    　　
    8
    加入浸泡后的玫瑰花。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：9
     
    　　
    9
    用手輕輕抓揉成面團(tuán)狀。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：10
     
    　　
    10
    將面團(tuán)搟成約0.5厘米厚，用心形模切割面團(tuán)。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：11
     
    　　
    11
    平鋪在烤盤(pán)中。
  • 　　烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟：12
     
    　　
    12
    165℃烤20分鐘，這個(gè)要根據(jù)自已家的烤箱溫度而定，如果上色不好，155度，再烤10分鐘。
  • 小竅門(mén)：
  • 這個(gè)要根據(jù)自已家的烤箱溫度而定，如果上色不好，155度，再烤10分鐘。我之前有過(guò)失敗，第一個(gè)時(shí)間沒(méi)注意，就烤胡了，這個(gè)很重要，切記！ 烘烤時(shí)火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。 浸泡后的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。 模具切割出來(lái)會(huì)有點(diǎn)毛邊，用手修一下就好。

編輯：焦健

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