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清蒸蝦

2015-09-18 15:05:00 來源：央廣網(wǎng)

主料

明蝦 (300g)
姜 (3g)
蒜蓉（蘸料） (適量)
生抽（蘸料） (1茶匙)

輔料

胡椒粉 (1/2茶匙)
料酒 (1湯匙)

清蒸蝦的做法步驟：1

蝦洗凈，剪去蝦須和頭部尖尖的刺
將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉
用牙簽將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除
將處理好的蝦用料酒、姜絲、胡椒粉腌制一會
將蒸盤上鋪上一下姜絲
腌制好的蝦擺入蒸盤
放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘
擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸著醬汁吃也行，隨自己喜歡

編輯：張磊磊

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