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韭菜煎餃

2015-09-18 15:09:00 來源：央廣網

韭菜煎餃的做法
主料
輔料
  • 生抽 (1茶匙)
  • 料酒 (1茶匙)
  • 胡椒粉 (2/1茶匙)
  • 雞粉 (4/1茶匙)
  • 白糖 (2/1茶匙)
  • 鹽 (少許)
廚具
不粘鍋、平底鍋
韭菜煎餃的做法步驟：1
  • 1
    材料準備好
  • 韭菜煎餃的做法步驟：2
    2
    豬肉攪成肉泥，姜剁成碎末，與豬肉攪勻
  • 韭菜煎餃的做法步驟：3
    3
    調入生抽和料酒
  • 韭菜煎餃的做法步驟：4
    4
    再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉，攪拌均勻
  • 韭菜煎餃的做法步驟：5
    5
    韭菜洗凈，剁碎
  • 韭菜煎餃的做法步驟：6
    6
    與豬肉混合，攪拌至上勁
  • 韭菜煎餃的做法步驟：7
    7
    取一片餃子皮，周圍抹點水，中間放入適量肉餡
  • 韭菜煎餃的做法步驟：8
    8
    將餃子皮兩邊捏緊，包成餃子狀
  • 韭菜煎餃的做法步驟：9
    9
    鍋里倒入適量油，燒熱后放入餃子
  • 韭菜煎餃的做法步驟：10
    10
    將餃子底部和另外兩面都煎至微焦后倒入少量水（沒過餃子底部即可)大火燒開后轉小火
  • 韭菜煎餃的做法步驟：11
    11
    煎至水分微干后再轉大火，煎至底部金黃即可

編輯：張磊磊

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