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　　本周末，一則專家曝國(guó)內(nèi)液態(tài)奶普遍欺詐，60%由奶粉沖兌的新聞引發(fā)軒然大波。該報(bào)道指出，目前市場(chǎng)上供應(yīng)的所謂純牛奶應(yīng)該多數(shù)是復(fù)原奶。不過，有業(yè)內(nèi)人士昨日指出，奶粉使用量飆升背后原因較多，不能簡(jiǎn)單折算推論。記者了解到，這場(chǎng)爭(zhēng)論的背后是知情權(quán)問題。

　　專家：用奶粉沖兌須注明

　　此前，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿在上述報(bào)道中指出，市場(chǎng)上的液態(tài)奶主要有鮮牛奶和純牛奶，純牛奶占據(jù)75%的液態(tài)奶市場(chǎng)，而我估計(jì)90%系用奶粉沖兌，也就是60%以上的液態(tài)奶多少使用了奶粉沖兌。對(duì)以上說法，魏榮祿說，2005年到2008年，我國(guó)進(jìn)口奶粉(指大包裝容量，小袋包裝不算)一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，2009年猛增到24.5萬噸，而去年，我國(guó)進(jìn)口奶粉60多萬噸，今年上半年我國(guó)進(jìn)口奶粉47萬噸，估計(jì)全年會(huì)超過70萬噸。短短幾年間，進(jìn)口的數(shù)量增長(zhǎng)了近10倍。

　　“既然用奶粉沖兌，消費(fèi)者就有知情權(quán)，在包裝上就必須注明。” 魏榮祿說。

　　業(yè)內(nèi)：60%液態(tài)奶由奶粉沖兌的判定不準(zhǔn)確

　　對(duì)于上述說法，乳液資深人士雷永軍表示，中國(guó)純牛奶曾經(jīng)有過還原奶的現(xiàn)象，且最嚴(yán)重的時(shí)間是在2005年~2007年，但目前絕對(duì)不會(huì)像魏榮祿推論那樣嚴(yán)重。

　　他表示，中國(guó)奶粉進(jìn)口量最近5年劇增有幾個(gè)原因，不能下中國(guó)液態(tài)奶現(xiàn)狀有60%是還原奶的判定。目前國(guó)內(nèi)外品牌企業(yè)采用的奶粉需求估計(jì)是12萬~17萬噸；其次，外資有幾家大品牌在國(guó)內(nèi)設(shè)廠，估計(jì)奶粉需求在15萬噸以上；其他20家含乳飲料企業(yè)的需求量也很大。

　　據(jù)記者昨日了解，事實(shí)上我國(guó)是不允許使用奶粉或復(fù)原乳生產(chǎn)加工巴氏殺菌乳（鮮奶）。在標(biāo)示上，質(zhì)監(jiān)部門早已要求使用奶粉的產(chǎn)品在其名稱緊鄰部位標(biāo)明“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”。

　　西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿

　　觀點(diǎn)：60%以上的液態(tài)奶多少使用了奶粉沖兌。

　　計(jì)算方法：按照奶粉和牛奶1∶8以及后來規(guī)定1∶8.5沖兌的比例，70多萬噸進(jìn)口奶粉如果完全用來沖兌，可以沖600萬噸牛奶。

　　根據(jù)一份2010年的資料，2009年我國(guó)奶制品中液體乳(包括液體奶)產(chǎn)量1641.6萬噸。

　　北京普天盛道企業(yè)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)雷永軍

　　反駁觀點(diǎn)：進(jìn)口奶粉不會(huì)都用來沖兌液態(tài)奶。

　　計(jì)算方法：國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)對(duì)進(jìn)口奶粉的需求+國(guó)外奶粉企業(yè)的需求+含乳產(chǎn)品企業(yè)對(duì)奶粉的需求3者共接近40萬噸，而我國(guó)去年進(jìn)口奶粉60萬噸，也就是說只有20萬噸是用于其他用途的，而復(fù)原乳只是其中一部分。20萬噸按照1：8.5的比例折算，大概可以沖170萬噸牛奶，我國(guó)去年的液態(tài)奶產(chǎn)量則不止283萬噸（用170萬噸除以60%計(jì)算）。