央廣網(wǎng)北京11月25日消息 據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》報(bào)道，最近，有新款手機(jī)推出了藍(lán)色版本，這讓一些消費(fèi)者著實(shí)糾結(jié)了一番——要不要買藍(lán)色的？
而當(dāng)藍(lán)色出現(xiàn)在了食材上，則更讓人糾結(jié)——這到底還能不能吃？畢竟，藍(lán)色手機(jī)就算不喜歡也不會(huì)有食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。
近日，就有用戶在短視頻平臺(tái)上刷到了所謂“染色蔥”用紙巾一擦就掉色的短視頻，掉的就是藍(lán)色。前后腳的時(shí)間，有網(wǎng)友則是在豬皮上發(fā)現(xiàn)了令他擔(dān)憂的藍(lán)色，并發(fā)圖稱“怎么洗也洗不掉”。大家都發(fā)出了同樣的疑問(wèn)，這樣的蔥和豬肉還能吃嗎？
這些食材上為什么有不明來(lái)源的藍(lán)色？這樣的食材還能吃嗎？這些是問(wèn)題食品嗎？
和波爾多有關(guān)系的蔥
有網(wǎng)友擔(dān)心，這些藍(lán)色可能是為了讓蔥顯得更綠而涂的顏料。對(duì)此，西華大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系教授榮麗認(rèn)為，商家給蔥染色，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，不劃算。大可不必。
有賣蔥的商家表示，這些藍(lán)色物質(zhì)是蔥生長(zhǎng)過(guò)程中為除菌使用了硫酸銅造成的。
硫酸銅的水溶液確實(shí)顯藍(lán)色，它和石灰乳混合可以得到一種“波爾多液”，用作殺菌劑。
提到“波爾多”，大家可能更熟悉的是法國(guó)波爾多葡萄酒。要說(shuō)起來(lái)，波爾多液的由來(lái)和葡萄也有關(guān)系。曾經(jīng)，波爾多的葡萄產(chǎn)業(yè)受到霉葉病困擾，有人偶然發(fā)現(xiàn)硫酸銅和熟石灰能對(duì)付這種霉葉病，于是這種方法被推廣開(kāi)來(lái)。后來(lái)，這種藥劑就以城市名命名為“波爾多液”。
那么，用了硫酸銅的食材，能吃嗎？
榮麗教授表示，人要是食用了大量的硫酸銅，會(huì)引起嘔吐，或?qū)?nèi)臟造成一定損害。不過(guò)，她也指出，短視頻中擦下的量不大，如果用清水認(rèn)真清洗蔥，尤其是蔥葉之間的縫隙，可以洗掉。
可吃“蓋章”
就在部分短視頻用戶糾結(jié)一擦掉色的蔥要不要繼續(xù)吃的時(shí)候，又有浙江海寧網(wǎng)友貼出圖片，問(wèn)為什么“豬皮上全是這藍(lán)色顏料，還能吃嗎？”
蔥加豬肉，一盤(pán)菜湊齊了。
對(duì)此，海寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)姚建華表示，這是印上的當(dāng)?shù)刎i肉檢疫合格章，可以知道豬肉是哪個(gè)屠宰場(chǎng)出來(lái)的，以及檢疫時(shí)間是什么時(shí)候。
浙江檢疫用章是藍(lán)色、長(zhǎng)條形的，部分屠宰場(chǎng)也用激光打碼。這個(gè)章，在有半個(gè)豬胴體的時(shí)候是可以很清楚看到的，一旦肉被分開(kāi)后，有的地方就看不到，那么，就需要查看其檢疫證了。
那么，被蓋章的部分還可以食用嗎？
姚建華表示，此顏料為食品級(jí)顏料，可食用。
現(xiàn)在，市面上也已經(jīng)出現(xiàn)了激光灼刻印章，利用激光束產(chǎn)生局部高溫物理燒灼，灼刻出清晰的檢疫標(biāo)識(shí)信息，而這個(gè)過(guò)程就沒(méi)有添加了。
監(jiān)制：郭靜
記者：劉飛 四川臺(tái)張曉磊
編輯：楊揚(yáng) 畢利偉
