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圣誕專屬美食與葡萄酒的“終極”搭配

2013-12-20 10:25  來源:紅酒世界網(wǎng)  說兩句  分享到:

  央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息 據(jù)紅酒世界網(wǎng)報(bào)道:圣誕節(jié)將至,如果您是一位葡萄酒愛好者,那么,您在這一天八成也會(huì)想要感受一下西方世界一年中最重要的節(jié)日氛圍吧。以下介紹的內(nèi)容就是如何為圣誕專屬美食搭配葡萄酒。

  1、圣誕早餐

  如果想在圣誕當(dāng)天上午就用“氣泡”來體現(xiàn)節(jié)日氛圍,那么,就端起一支蘆笛杯飲料吧。咸味的煙熏三文魚薄餅或帶有炒蛋的煙熏三文魚,都較適合搭配類似精致香檳這樣的起泡葡萄酒,或是輕盈的普羅塞克。此外,如果你喜歡用濃郁的食物(如烏斯特炸餅)作為早餐,那么,卡瓦雞尾酒就非常適合用作餐前酒。

  2、圣誕正餐

  可用帶有與圣誕正餐美食相似風(fēng)味的葡萄酒進(jìn)行搭配。對于略帶焦糖風(fēng)味的烤肉,如火雞、鵝肉或鴨肉等,就可用黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)或傳統(tǒng)的波爾多紅葡萄酒來搭配。其實(shí),白葡萄酒也能用來搭配烤肉,如冰鎮(zhèn)后的清爽長相思(Sauvingnon Blanc)或帶有黃油風(fēng)味的霞多麗(Chardonnay)。如果你享用的美食是牛肉,那就可用深色的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或帶有煙熏風(fēng)味的馬爾貝克(Malbec)葡萄酒進(jìn)行搭配。

  3、圣誕甜品

  喜歡吃甜品的人是需要適當(dāng)變換口味的,這對葡萄酒來說也是實(shí)用的。傳統(tǒng)的圣誕布丁、巧克力蛋糕或喜慶的胡蘿卜杯蛋糕都可用麝香(Muscat)或蘇玳(Sauternes)甜酒等來搭配。值得一提的是,此類葡萄酒通常以375毫升的半標(biāo)準(zhǔn)瓶形式售賣。

  4、正餐過后

  正餐過后,可用波特酒來搭配奶酪進(jìn)用。遲裝瓶年份波特酒(LBV)或10年茶色波特酒都是搭配濃郁奶酪(如斯提耳頓干酪或蒙哥馬利切達(dá)干酪)的最佳配餐酒。如果到時(shí)間需要撤桌休息時(shí),還可在沙發(fā)上享用巧克力,再配上帶有百利酒香草奶油的愛爾蘭咖啡。

  5、歡樂時(shí)光

  圣誕的雞尾酒會(huì)對于延續(xù)派對氣氛來說是非常有趣的辦法。熱的雞尾酒,如加香料的熱葡萄酒或溫暖的蘋果烈酒,都是冬季最好的取暖飲品。此外,為配合節(jié)日氣氛,還可向酒中兌入伏特加馬提尼酒品來增加酒品的顏色和風(fēng)味。

  

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編輯:范曉

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