端午節(jié)將至，粽子也是這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的標(biāo)志性美食。粽子不僅味道鮮美，而且有豐富的文化底蘊(yùn)。邊吃粽子，邊談古論今，可以說是物質(zhì)精神的雙豐收。粽子也是世界各地華人懷念家鄉(xiāng)的一種特有方式。

　　但是近些年來，“僵尸棕”卻頻頻出現(xiàn)，有些不法奸商竟置百姓健康于不顧，為了謀取不義之財(cái)把陳年粽子改頭換面重新上架，若被顧客買去，后果不堪設(shè)想!河南卓奇信息技術(shù)有限公司打造的第三方食品追溯平臺(tái)卓奇食品追隨平臺(tái)能夠幫助粽子市場(chǎng)清除這些僵尸棕。卓奇食品追溯平臺(tái)負(fù)責(zé)人符春彥告訴記者，如果所有的粽子生產(chǎn)廠家都能建立完善的追溯體系，將每一袋甚至每一個(gè)粽子的原料來源、加工過程、倉(cāng)儲(chǔ)物流等信息記錄下來，那么消費(fèi)者只需掃描包裝上面的追溯二維碼便可知曉粽子的來龍去脈，這樣便可有效防止奸商肆意篡改生產(chǎn)日期，將陳粽賣給無(wú)辜的消費(fèi)者。此外，菌落超標(biāo)也是影響粽子安全的一個(gè)大問題，企業(yè)建立追溯體系同時(shí)能幫助企業(yè)規(guī)范每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，減少不必要的污染，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件良好。

　　消費(fèi)者在購(gòu)買粽子的時(shí)候，盡量選擇有包裝的，相對(duì)安全放心些。端午佳節(jié)應(yīng)當(dāng)是舉家團(tuán)圓其樂融融之際，除了相關(guān)監(jiān)管部門要加大力度對(duì)粽子嚴(yán)查把關(guān)以外，企業(yè)也要建立追溯體系，使粽子可追可查，保證市民端午節(jié)吃粽的安全 !