為減少香港學童鹽及鈉攝取量，香港衛(wèi)生署本學年開展自愿性“學校午膳減鹽計劃”，建議午膳供應商減少膳食中鈉含量。截至今年九月，共有13家供應商參與，向全香港440所小學提供約280個減鈉午膳餐款，每款鈉含量平均減9%，最終目標期望十年內(nèi)午膳鈉含量減少約47.3%。

　　鈉是維持人體機能正常運作的必要營養(yǎng)素，但攝入過量的鈉會導致高血壓。所以香港衛(wèi)生署早前訂出學生減鈉長遠目標，針對當前香港學童午膳中平均含950克鈉，希望十年內(nèi)減少約47.3%，即午餐中鈉含量少于500毫克。去年開展的“學校午膳減鹽計劃”，六家供應商為306所學校提供約十六款減鈉餐，結果在售出的逾十萬份午膳中，只收到一個“味道太淡”的反饋。

　　香港衛(wèi)生署助理署長（健康促進）馮宇琪在記者會上稱，今年計劃有13個供應商提供約280個午膳餐款，涉及440所小學，占全香港七至八成。計劃中，午膳平均減鈉幅度為9%。供應商會提供減鈉午膳食譜給香港衛(wèi)生署，每月提供餐單。