武漢人一年至少吃掉15億元海鮮 “生吃的”最受歡迎
2012-09-16 13:58 來(lái)源：新華網(wǎng)我要評(píng)論
鮮活的花甲、圣子十幾元一斤，連武漢人曾經(jīng)吃不慣的冰鮮三文魚(yú)都只賣三四十元一斤了，在家里好好撮頓海鮮餐，不過(guò)百把元錢(qián)了。一年，武漢人至少吃掉15億元海鮮。
多家超市里，除常規(guī)的鮮活基圍蝦、蟹等海產(chǎn)品外，武商量販、中百倉(cāng)儲(chǔ)、中商平價(jià)等店內(nèi)有三文魚(yú)、多寶魚(yú)、文蛤、花甲等，麥德龍等超市還有海參、金槍魚(yú)、海瓜子等各種冰鮮海產(chǎn)品。泡在水里養(yǎng)著的圣子、扇貝、花甲等每斤不超過(guò)20元。
昨天（15日），正在超市挑選海鮮的市民張穎說(shuō)，一家三口，撮一頓海鮮，現(xiàn)在也不過(guò)百把元，而且加工很簡(jiǎn)單，圣子打湯，花甲辣炒，三文魚(yú)切片蘸著芥末和生抽吃。
眾多海鮮產(chǎn)品中，“生吃的”最受歡迎。就三文魚(yú)而言，多家超市稱，今年的銷量比去年同期相比遞增了20%-30%。麥德龍武昌商場(chǎng)水產(chǎn)部主管江昊介紹，現(xiàn)在，一年海鮮銷量可達(dá)20噸，而三年前，一年只賣七八噸。
武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)涂水前說(shuō)，武漢人的營(yíng)養(yǎng)觀念和味口正在發(fā)生變化，幾年前，武漢人就吃不慣“生”的。隨著消費(fèi)水平提升，加上中高檔海產(chǎn)品價(jià)格也更加親民，吃得人就更多了。
三年前，三文魚(yú)的價(jià)格在50-60元一斤，如今，在麥德龍的三文魚(yú)，標(biāo)價(jià)是43元左右一斤。批發(fā)市場(chǎng)里，三文魚(yú)的價(jià)格在30多元，相比起現(xiàn)在的精品肋排、牛肉等，價(jià)格相差無(wú)幾。小藍(lán)鯨采購(gòu)經(jīng)理劉萍也說(shuō)，生吃的三文魚(yú)、金槍魚(yú)等刺身，點(diǎn)單率逐年上升。
我市最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)華南海鮮市場(chǎng)負(fù)責(zé)人張文革介紹，去年，該市場(chǎng)的交易額達(dá)13-15億元，今年增長(zhǎng)勢(shì)頭依然很猛。
“近兩年來(lái)，幾乎每周都有年輕的痛風(fēng)患者來(lái)看病，尿酸偏高�！弊蛱�，武漢市中心醫(yī)院風(fēng)濕與腎內(nèi)科主任陳文莉說(shuō)，年輕人喜歡海鮮和啤酒混著就餐，攝入量超標(biāo)，導(dǎo)致痛風(fēng)患者的年輕化。她建議除注意飲食外，要堅(jiān)持用藥，并定期復(fù)查血尿酸。（記者孫珺 祁燕 通訊員錢(qián)順妮）
編輯：劉千里
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