四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)謝燈養(yǎng)。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖密度非常高。

　　泛濫的豬飼料廣告。

　　記者調(diào)查多家養(yǎng)豬場(chǎng) 發(fā)現(xiàn)豬飼料中用添加劑普遍 有的甚至加中藥如板藍(lán)根

　　看到有人來了，小白有些興奮，想擠到鐵欄門口�？吹接可锨暗耐�伴太多，自己根本擠不進(jìn)去，小白干脆跳了起來，踩到了同伴身上。

　　小白的生活空間是一個(gè)10多平方米的圈子，在這里還有13個(gè)同伴。每天除了吃飯和睡覺，幾乎無事可干。小白每天身上都很臟，還有些糞便的味道。由于一直沒辦法出去活動(dòng)，它心情并不好。小白是四會(huì)市一家豬場(chǎng)的一頭白色肉豬。四會(huì)是全國(guó)養(yǎng)豬大縣，每年的出欄量約200萬頭。

　　小白只是眾多生長(zhǎng)在廣東的洋豬中的一只。伴隨著洋豬而來的改變還有很多，等于是重構(gòu)了廣東生豬的產(chǎn)業(yè)模式。廣東豬產(chǎn)業(yè)，洋豬為何幾近一統(tǒng)江湖？養(yǎng)豬業(yè)的行情如何？養(yǎng)豬業(yè)的行情如何？本報(bào)進(jìn)行了調(diào)查。 文、圖/本報(bào)記者　 何濤　實(shí)習(xí)生張波

　　小白的祖籍在丹麥。它是屬于來中國(guó)的第幾代移民，小白不清楚，就連它所在的養(yǎng)豬場(chǎng)老板謝先生也說不清楚。

　　小白只是眾多生長(zhǎng)在廣東的洋豬中的一只。這些洋豬有來自美國(guó)的杜洛克、原產(chǎn)于英國(guó)的大約克和丹麥的長(zhǎng)白等幾個(gè)品種。

　　洋豬最早何時(shí)來到中國(guó)，沒有準(zhǔn)確的答案。1984年9月，廣東陽春養(yǎng)豬大戶劉經(jīng)棟買了第一頭杜洛克公豬。

　　如今美國(guó)豬幾乎一統(tǒng)江湖，占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)。

　　售洋豬精液是一門生意

　　廣東陽春農(nóng)民劉經(jīng)棟是最早的養(yǎng)豬個(gè)體戶之一。上世紀(jì)70年代末，劉經(jīng)棟買了20頭小豬。與許多農(nóng)民一樣，劉經(jīng)棟家最開始飼養(yǎng)的是本地土豬。這些小豬吃的是農(nóng)家自產(chǎn)的東西，包括麥菜、番薯藤、黃豆和剩飯。小豬們每天早出晚歸，過著自由的生活。15個(gè)月后，這些土豬的重量可達(dá)120斤。一般是春節(jié)前集中宰殺。

　　1984年9月，劉經(jīng)棟買了第一頭杜洛克公豬。做出這樣的決定，完全出于經(jīng)濟(jì)效益考慮。洋豬仔只需養(yǎng)6個(gè)月即可長(zhǎng)成200斤肉豬出欄。在極強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益刺激下，世代飼養(yǎng)的土豬逐漸被農(nóng)民拋棄了。隨后逐漸出現(xiàn)了洋豬一統(tǒng)江湖的局面。

　　對(duì)此，廣東四會(huì)一家大型種豬場(chǎng)的銷售經(jīng)理阿麗說，因?yàn)槊老地i生長(zhǎng)速度快，六個(gè)月就養(yǎng)成，賺錢自然而然也是相當(dāng)快，別的要七個(gè)月，多吃一個(gè)月飼料就會(huì)增加很多的成本。

　　隨著洋豬的需求越來越大，一些種豬場(chǎng)如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。廣東四會(huì)一家大型種豬場(chǎng)成立于1990年，目前飼養(yǎng)有美系純種大白母豬600頭，長(zhǎng)白母豬300頭，杜洛克母豬100頭，年產(chǎn)母豬超過2萬頭，良種豬精液超過40萬份，公司的宣傳資料稱，“所售的公豬精液確保全部來自美國(guó)洲際比賽中獲得冠軍頭銜的優(yōu)良公豬�！�

　　兩天前，阿麗特意趕到四會(huì)市貞山賓館參加兩年一度的四會(huì)養(yǎng)殖行業(yè)年會(huì)�？吹接锌蛻羟皝�，阿麗介紹說，“豬場(chǎng)的豬都是新美系的�！毕啾扔谂f美系的豬來說，新美系豬的優(yōu)勢(shì)在于它的生長(zhǎng)速度更快，六個(gè)月可以長(zhǎng)到240斤。“現(xiàn)在業(yè)內(nèi)幾乎有70%的豬場(chǎng)都在經(jīng)營(yíng)新美系�！�

　　新美系的豬會(huì)不會(huì)存在水土不服的問題？對(duì)此，阿麗極力否認(rèn)，稱像農(nóng)村的豬一樣好養(yǎng)。

　　種豬場(chǎng)有一門特殊的生意，那就是出售公豬的精液。阿麗說，她所在的種豬場(chǎng)里有一個(gè)廣東省規(guī)模最大的人工授精站，里面有300多頭公豬�！叭【�主要還是依靠人手的，機(jī)器操作還不是很方便。我們?cè)��?jīng)花100多萬元購(gòu)買過一臺(tái)美國(guó)的取精機(jī)器，但并不能很好地操作�！�

　　阿麗說，正常情況下，一頭杜洛克公豬每次可產(chǎn)精300毫升左右，大白豬能產(chǎn)400毫升左右。年輕的公豬一周取精兩到三次，年老一些的豬就會(huì)少一些。

　　精液取出來后，還要進(jìn)行稀釋，再用到母豬體內(nèi)�！鞍匆欢ǖ谋壤�進(jìn)行稀釋，然后裝入瓶子里，每瓶約80毫升，售價(jià)25元，可供一頭母豬使用�！�

　　阿麗說，種豬場(chǎng)在四會(huì)和周邊地區(qū)開設(shè)了78個(gè)供精點(diǎn)，便于養(yǎng)殖戶就近購(gòu)買。

　　記者調(diào)查廣東多家養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖肉豬的農(nóng)民為了降低成本一般也會(huì)飼養(yǎng)一定量的母豬，自己配種獲種豬苗。這也讓種豬和母豬成為一門產(chǎn)業(yè)。

　　喂豬飼料日長(zhǎng)三斤

　　隨著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獸藥行業(yè)得到了更加迅速的發(fā)展。在四會(huì)養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)的年會(huì)上，眾多飼料企業(yè)打起了擂臺(tái)。記者看到一家獸藥企業(yè)打著大大的宣傳標(biāo)語，“一包多長(zhǎng)四斤”、“吃得多、拉得少”。

　　為了擴(kuò)大宣傳效應(yīng)，一家企業(yè)還對(duì)前來咨詢的農(nóng)戶發(fā)放小禮品——紅包包裹的一張福利彩票�！澳愕呢i長(zhǎng)到140斤之后，使用我這種飼料，每頭豬每天可以增重兩斤六�！�

　　記者發(fā)現(xiàn)，在豬飼料中加添加劑是一種普遍行為。一家企業(yè)專門生產(chǎn)混合飼料，名為“催肥增重王”，宣稱后期增重，“日長(zhǎng)三斤”。　

　　為了保證豬的生產(chǎn)，飼料中添加的不僅有添加劑，甚至還有藥物。

　　飼料中另加中藥也不少見。一家獸藥生產(chǎn)企業(yè)的工作人員稱，針對(duì)豬咳嗽的情況，該企業(yè)專門研發(fā)出了一種中藥型的獸藥，養(yǎng)殖戶把中藥買回來，加到飼料中喂豬即可。還有業(yè)內(nèi)人士稱，也有養(yǎng)殖戶向豬飼料中加板藍(lán)根的。

　　保健飼料是指飼料中加入維生素A、維生素E、維生素B2、谷氨酸、絲氨酸，以及一些轉(zhuǎn)化酶等。

　　阿強(qiáng)是廣東一家飼料企業(yè)的工作人員，阿強(qiáng)稱，如果從母豬開始喂養(yǎng),公司的飼料是沒有加血漿同源蛋白的，這樣豬長(zhǎng)大之后吃就會(huì)保證很健康。加了同源蛋白，豬的后期生長(zhǎng)速度會(huì)慢很多，很多豬的抗病毒性會(huì)下降。

　　國(guó)外某些飼料廠或畜牧場(chǎng)主非法將平喘藥(羥甲基腎上腺素)加入豬飼料中使用,以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),此做法危害極大,已引起國(guó)外有關(guān)當(dāng)局的高度重視并嚴(yán)加制止。另據(jù)了解,加入豬飼料中的藥物甚至還有性激素、促性腺激素、具有雌激素樣作用的物質(zhì)(如玉米赤霉醇等)、催眠鎮(zhèn)靜藥(如安定、安眠酮等)、腎上腺素類等藥物。

　　阿強(qiáng)稱，一些養(yǎng)殖戶還會(huì)將一些重金屬粉末加入豬飼料中使用，前期的時(shí)候豬長(zhǎng)得是很健康，但是到了后期豬就開始出現(xiàn)問題。

　　一次偶然的機(jī)會(huì)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)劉學(xué)軍教授帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)對(duì)一家養(yǎng)豬場(chǎng)的豬的糞便進(jìn)行了取樣分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，其中有一次檢測(cè)發(fā)現(xiàn)糞便中鋅的含量超標(biāo)近300倍。劉學(xué)軍還帶領(lǐng)著項(xiàng)目組在豬場(chǎng)附近取土樣分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在1.5米深的土層中，還能檢測(cè)出大量的硝態(tài)氮、痕量的重金屬元素和殘留的獸藥成分等�！斑@種殘留遲早會(huì)進(jìn)入地下水中的”。

　　相比于飼料中的添加劑，劉學(xué)軍教授更關(guān)注的是飼料的過營(yíng)養(yǎng)化問題，以及由此帶來的環(huán)保難題。劉學(xué)軍教授稱，由于豬吃得普遍營(yíng)養(yǎng)過剩，造成豬的消化成問題。養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)和養(yǎng)豬場(chǎng)附近的平均氨濃度值高，這也是PM2.5超標(biāo)的重要原因之一�！�

　　一頭豬打5種疫苗需30元

　　新美系豬是現(xiàn)在最流行的豬種，引進(jìn)這些豬仔進(jìn)行飼養(yǎng)也不等于沒有風(fēng)險(xiǎn)。為了節(jié)省成本，生豬的飼養(yǎng)密度普遍很大，加之環(huán)境衛(wèi)生較差，豬的疾病時(shí)常發(fā)生。

　　小王是廣東一家大型豬疫苗企業(yè)的銷售人員，由于工作關(guān)系，他經(jīng)營(yíng)要跑豬場(chǎng)。小王說，最近他發(fā)現(xiàn)許多豬場(chǎng)的豬都有咳嗽的毛病。所以他代理的一款給豬治支原體肺炎的疫苗賣得很火。“基本上，豬咳嗽是每個(gè)養(yǎng)豬戶都頭痛的問題，如果豬的呼吸道疾病很嚴(yán)重，不得不吃藥來控制。打疫苗會(huì)更好，吃藥的豬一般會(huì)瘦，而且飼料吃得還多。我們這個(gè)活苗就直接打到小豬的胸腔里�！�

　　小王說，目前一頭豬從出生到出欄至少要打5種疫苗：豬瘟、藍(lán)耳、圓環(huán)、偽狂犬，還有肺炎支原體，一共五種。豬瘟一針一元錢，兩針是三元錢左右；圓環(huán)一般是一到兩針，就算十元錢左右；還有就是藍(lán)耳、偽狂犬，加在一起就是十六元，再有口蹄疫，四毫升需六元錢，加在一起二十來元錢，加上活苗差不多三十元錢。

　　現(xiàn)在疫苗很多，獸藥也很多，為什么豬的疾病還是那么多呢？對(duì)此，小王說，第一是豬種問題。對(duì)于引進(jìn)豬種，并沒有嚴(yán)格的限制，可能一些豬種身上就潛伏著病毒。另外，豬的流動(dòng)性很大，不少養(yǎng)殖戶是從外地來的，也帶來了外地的豬，流動(dòng)性增加了，豬交叉感染疾病的機(jī)會(huì)就增加了。第三就是環(huán)境問題。許多豬場(chǎng)的環(huán)境并不好�！罢嬲�想把豬養(yǎng)得好，第一需要解決環(huán)境問題，再次就是解決引種問題�！�

　　小王走進(jìn)過很多豬場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)每個(gè)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖密度都很高。小王說，平均豬的活動(dòng)范圍都才一個(gè)多平方米。特別是母豬，從生產(chǎn)開始一直都待在限位欄里，根本無法活動(dòng)。母豬現(xiàn)在的主要疾病是關(guān)節(jié)炎，腳部經(jīng)常磨損，有的甚至都站不起來。

　　土豬的困惑：需要打出品牌

　　相比于眾多的美系和丹系豬的種豬場(chǎng)，福建的林先生經(jīng)營(yíng)的種豬場(chǎng)主要是銷售臺(tái)系種豬，包括臺(tái)灣黑豬。

　　林先生說，與洋豬相比，黑豬的投入并不會(huì)更多，一頭母豬售價(jià)3600元，公豬大概是每頭7000元。母豬每次懷小豬大概10頭左右。但飼養(yǎng)黑豬的困難在于“要做出自己的品牌才會(huì)比較好賣”。

　　林先生說，如果喂飼料，黑豬六個(gè)月可以長(zhǎng)到兩百一十斤左右，后期一個(gè)月吃牧草，運(yùn)動(dòng)一下可以很好地提高豬肉質(zhì)量。

　　對(duì)此，經(jīng)營(yíng)種豬生意的阿麗說，之前有一些公司都在做黑豬等，但現(xiàn)在又發(fā)生了變化。歸根到底還是看公司自己的定位，如果你們公司是做大型的養(yǎng)豬場(chǎng)，飼養(yǎng)肉豬的話，那么美系豬比較適合，美系豬的生長(zhǎng)速度比較快。如果是需要搞偏門，或者有特色的話，那么你還需要去學(xué)習(xí)一下銷售技術(shù)，有的地方做山豬的品牌，其實(shí)都是拿杜洛克回去配種的。

　　業(yè)內(nèi)人士：五大問題亟須解決

　　謝燈養(yǎng)是四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)的榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，他從事養(yǎng)殖業(yè)近30年，發(fā)現(xiàn)目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)普遍存在的問題有以下幾個(gè)方面：

　　1.生產(chǎn)無序、盲目跟風(fēng)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差、生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平有限。

　　隨著從國(guó)外引種越來越多，國(guó)外很多疫病也傳入了，給國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)帶來了很大的疫病隱患，這也是近十多年來人們感覺豬越來越難養(yǎng)的原因之一。

　　2.濫用抗生素，對(duì)豬場(chǎng)的安全生產(chǎn)帶來隱患，也無法保障食品安全。

　　隨著與國(guó)外交流活動(dòng)越來越多，很多養(yǎng)豬觀念也逐漸深入人心，因多種因素的隨波逐流，養(yǎng)殖戶甄別能力有限，各種用抗生素為主的保健方案大肆流行。隨著抗生素在豬場(chǎng)的大量使用，無形中把自己豬場(chǎng)的細(xì)菌培養(yǎng)強(qiáng)大了，耐藥株越來越多，所以連普通的細(xì)菌感染都無法控制，很多人都把這些歸根于豬病越來越復(fù)雜所致，根本沒有從自身上找原因，這也是豬越來越難養(yǎng)，出欄數(shù)低下的原因（目前國(guó)外出欄數(shù)在22頭左右母豬/年，國(guó)內(nèi)則為13~19頭左右母豬/年），濫用抗生素造成藥物殘留，不注重食品安全。

　　3.不注重豬欄舍的設(shè)計(jì)，無法給豬只提供舒適的生活環(huán)境，無法保障其健康生長(zhǎng)，因此很難保障有較高的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

　　4.過度注重營(yíng)養(yǎng)，缺乏生物安全體系建立。

　　過度的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)豬身體本身造成傷害，引起機(jī)能紊亂，健康容易出問題，同時(shí)也造成不必要的浪費(fèi)；

　　豬場(chǎng)引種頻繁，往往造成本場(chǎng)的生物安全體系經(jīng)常被打破，飼養(yǎng)過程中容易引起豬場(chǎng)疫病的暴發(fā)，生產(chǎn)成績(jī)不穩(wěn)定。

　　5.環(huán)保意識(shí)薄弱，造成周邊環(huán)境的污染。

　　廣東養(yǎng)豬業(yè)如何能走出低部循環(huán)的怪圈呢？對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，有關(guān)部門要加大行業(yè)監(jiān)管的力度。從引種、養(yǎng)殖、環(huán)境監(jiān)測(cè)，到上市要進(jìn)行嚴(yán)格的管理監(jiān)督。通過加大監(jiān)管促使行業(yè)自律。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)要發(fā)揮積極的作用。