中國網(wǎng)財經(jīng)8月19日訊(記者 馬玉潔)中國奶業(yè)協(xié)會組織編寫的國內(nèi)首份《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2016)》(以下簡稱“報告”)日前在京發(fā)布。報告顯示，自2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”以來，國產(chǎn)奶業(yè)在八年的時間內(nèi)，從法規(guī)政策、標(biāo)準(zhǔn)制度的完善到現(xiàn)代化奶源建設(shè)、乳品生產(chǎn)質(zhì)量控制都取得了顯著的發(fā)展�！拔覀冇行判耐ㄟ^八到十年的不懈努力，實現(xiàn)民族奶業(yè)的振興。”中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承說。

　　這份報告也引起了國內(nèi)乳企的高度關(guān)注。蒙牛集團工作人員就向中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，報告的發(fā)布對于整個行業(yè)來說有著正面意義。

　　伊利集團有關(guān)人士在跟中國網(wǎng)財經(jīng)記者交流時則說，當(dāng)前我國對于乳制品的監(jiān)管頻次、力度，標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度，都是遠(yuǎn)超國外的。同時，國內(nèi)乳企尤其是大品牌的領(lǐng)軍乳企也不斷在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和質(zhì)量把控方面積極進行自我提升和自我規(guī)范。

　　部分實際檢測指標(biāo)高于歐美標(biāo)準(zhǔn)

　　報告監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，2015年，國產(chǎn)生鮮乳平均乳脂率3.69g/100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)3.1g/100g高出0.59g/100g；乳蛋白率3.14g/100g，比國家標(biāo)準(zhǔn)2.8g/100g高出0.34g/100g；菌落總數(shù)46.7萬CFU/mL，遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)200萬CFU/mL。

　　“舉個簡單的例子，現(xiàn)在乳脂率檢測的平均水平是3.69%，而我國的標(biāo)準(zhǔn)是3.1%，美國為3.2%�！鞭r(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試(北京)中心主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王加啟表示，目前乳品實際檢測的結(jié)果不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家標(biāo)準(zhǔn)，也達到了發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn)。谷繼承則指出，除了乳蛋白、乳脂肪兩大營養(yǎng)成分平均值均高于美國標(biāo)準(zhǔn)，2015年全國生鮮乳樣品中體細(xì)胞數(shù)平均值低于歐盟限量值、菌落總數(shù)平均值低于澳大利亞限量值。

　　伊利集團有關(guān)人士在接受中國網(wǎng)財經(jīng)記者采訪時說，實際上當(dāng)前我國對于乳制品的監(jiān)管頻次、力度，標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格程度，都是遠(yuǎn)超國外的。同時，國內(nèi)乳企尤其是大品牌的領(lǐng)軍乳企也不斷在產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和質(zhì)量把控方面積極進行自我提升和自我規(guī)范。以伊利為例，截至2015年年底，伊利檢測設(shè)備累計投入5.65億元，2015年全年檢測費用投入2.85億元。

　　前20強乳企銷售額占半壁江山

　　報告顯示，2015年我國奶類總產(chǎn)量達3870萬噸，占世界總產(chǎn)量的4.8%；乳制品產(chǎn)量2782.5萬噸，比2008年增長53.7%。乳制品消費持續(xù)增長，“十二五”期間年均增長4.5%。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)638家，比2008年減少177家。此外，2015年，伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、光明等中國奶業(yè)前20強企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占全國的51%和54%，產(chǎn)業(yè)集中度進一步提高。

　　2014年6月，工信部、發(fā)改委等制定的《推動嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組工作方案》獲國務(wù)院同意并轉(zhuǎn)發(fā)。之后國內(nèi)奶粉行業(yè)先后出現(xiàn)蒙牛收購雅士利、圣元收購育嬰博士、合生元收購長沙營可營養(yǎng)品有限公司、飛鶴收購艾倍特乳業(yè)及關(guān)山乳業(yè)、貝因美收購敦化美麗健乳業(yè)、伊利收購貴陽三聯(lián)乳業(yè)等多起并購事件。

　　蒙牛集團向中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，報告的發(fā)布對于整個行業(yè)來說有著正面意義。未來蒙牛將主動把握國內(nèi)乳品消費升級的機遇，積極實施國際化與創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，在堅持執(zhí)行質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，使業(yè)務(wù)規(guī)模與市場占有率持續(xù)穩(wěn)步提升，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)乳制品。

　　整體規(guī)�；�養(yǎng)殖比重仍偏低

　　產(chǎn)業(yè)集中度的提升加速了產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)�；�和現(xiàn)代化水平的發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到48.3%，比2008年提高了28.8個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機械化擠奶；奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個，是2008年的7倍多。據(jù)伊利方面介紹，伊利目前在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，規(guī)模化集約化牧場在奶源供應(yīng)比例中已接近100%。

　　同時報告也指出，與奶業(yè)發(fā)達國家相比，中國51.7%的100頭以下奶牛存欄比重仍偏高，美國、澳大利亞這一數(shù)據(jù)分別為17.2%、7.0%。在消費方面，2015年我國人均乳制品折合生鮮乳消費量36kg，約為世界平均水平的1/3。在美國、澳大利亞等國，營養(yǎng)價值較高的巴氏殺菌乳占液態(tài)奶消費總量80%以上，而我國僅為10%。