安福縣楓田鎮(zhèn)一家火腿公司員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)/攝)

　　火腿加工是江西省吉安市安�？h八大主要扶貧產(chǎn)業(yè)之一，該縣年產(chǎn)火腿60余萬(wàn)條，全縣火腿加工企業(yè)15家，帶動(dòng)全縣9100多戶農(nóng)民從事火腿產(chǎn)銷。安福火腿加工要經(jīng)過(guò)腌制、晾曬、發(fā)酵等10多道工序，其制作技藝已列入江西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前，該縣各民營(yíng)火腿加工企業(yè)在積極做好疫情防控的同時(shí)，加快產(chǎn)能恢復(fù)，助力脫貧攻堅(jiān)。

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)/攝)

員工在觀察火腿發(fā)酵情況(央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)/攝)