1月2日，江西省吉安市安�？h楓田鎮(zhèn)一家民營(yíng)火腿公司員工在晾曬火腿。（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員劉麗強(qiáng)攝）

　　央廣網(wǎng)安福1月2日消息（記者王一凡 通訊員劉麗強(qiáng)）江西省吉安市安福縣盛產(chǎn)火腿，安福火腿要經(jīng)過(guò)修坯、上鹽、腌制、洗腿、曬腿、整形、發(fā)酵、整形、堆碼等10多道工序加工而成，其制作技藝已列入江西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。去年入冬以來(lái)，安�？h有關(guān)部門出臺(tái)措施，幫助火腿加工企業(yè)克服豬肉大幅漲價(jià)的不利因素，組織鮮腿收購(gòu)，擴(kuò)大訂單渠道，穩(wěn)定產(chǎn)量。目前，該縣各大火腿加工廠產(chǎn)能正在平穩(wěn)恢復(fù)。