據(jù)了解，長(zhǎng)白夜宴由10道熱菜、1個(gè)主調(diào)、8個(gè)拼碟和4道面食組成。原材料以吉林省的特產(chǎn)為主，比如說(shuō)人參、山珍野菜等，原材料的價(jià)錢(qián)占到成本的一半。這是吉菜中最高檔的，雖然價(jià)格略高，但是很受歡迎，以商務(wù)會(huì)議消費(fèi)為主。

    本屆美食節(jié)將于26日落幕，在此期間將陸續(xù)開(kāi)展“第六屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（吉林賽區(qū)）暨吉林省第三屆烹飪技術(shù)大賽”、“吉菜精品宴席展評(píng)”、“吉林餐飲業(yè)改革開(kāi)放三十年成果展”、“餐飲原（輔）料及酒店用品展洽活動(dòng)”、“最美的吉菜獻(xiàn)給最敬愛(ài)的人”、吉林餐飲業(yè)改革開(kāi)放三十年表彰評(píng)選等系列活動(dòng)。

    據(jù)了解，美食節(jié)由70到80家長(zhǎng)春市四星級(jí)以上賓館，以及大型社會(huì)酒店組成，意在突出吉菜品種的創(chuàng)新與發(fā)展，重點(diǎn)向大眾型、營(yíng)養(yǎng)型與健康型方面發(fā)展。在本屆美食節(jié)上，共有197位選手參賽。

    美食節(jié)將會(huì)更大程度地促進(jìn)餐飲業(yè)向大眾化方向發(fā)展，有利于吉菜的發(fā)展，對(duì)于今后吉林省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)也會(huì)有很大的促進(jìn)帶動(dòng)作用。