2020庚子年注定是不平凡的一年，一場突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，對人類的健康和生命安全構(gòu)成嚴重威脅。經(jīng)過舉國上下艱苦卓絕的努力，如今我們抗擊疫情取得階段性成果，進入持久戰(zhàn)和常態(tài)化階段。

　　大疫之后應有大變。近日，中國百名學者聯(lián)合發(fā)布《新時代文明工程倡議書》，呼吁開展新時代文明工程——“餐桌革命 公筷行動”，推行文明健康綠色環(huán)保的生活方式，為中華美食創(chuàng)造新的餐桌文明，為擁有一個美好的“健康中國”而行動。

　　筷子古稱“箸”，是華夏飲食文化的標志之一。觥籌交錯之間，承載著中國的餐桌文化，寄托著中國人的情感交融。千百年來，筷子不僅是中國人的飲食工具，更是一種中國表達，一份文化傳承。

　　傳承也應與時俱進，順應現(xiàn)代健康衛(wèi)生理念。餐桌是人類文明活動聚焦處，餐桌衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的重要一環(huán)，餐桌文明也體現(xiàn)著社會文明，如何保持健康的就餐方式成了擺在我們面前的現(xiàn)實問題，也是疫情之下的自律擔當和社會責任。教育家陶行知早在上世紀四十年代就提出“用公筷分菜”，現(xiàn)在是把“餐桌革命，全民公筷”再次提上日程的時候了。

　　歷史證明，每一次疫情暴發(fā)之后，都會帶來文明新舉措和新形態(tài)，可以更好地促進國家治理的改善、文化習俗的進步和醫(yī)學科技的發(fā)展。

　　黨的十八屆五中全會明確提出推進“健康中國”建設目標，為推廣“餐桌革命”提供了政策保證。在全國人民眾志成城抗擊新冠病毒之際，“餐桌革命，公筷行動”是一次凝聚社會共識、重塑文明生活習慣的新契機，具有特殊的時代意義。

　　要改變餐飲習慣，首先要改變的是人的觀念。最暖心的團圓，最真誠的相聚從一雙公筷開始。使用公筷是安全、健康、衛(wèi)生的用餐方式，是文明禮儀的體現(xiàn)和社會的進步，為公眾健康保駕護航。

　　中華文明，知微見“箸”，倡導設立“11·11中華公筷日”正當時。“雙11”寓意“一生一世，親人團圓”；寓意文明禮儀并行，親情守望相伴，濡染了中國傳統(tǒng)文化中的溫暖底色。

　　公筷禮儀用起來，杜絕疾病從口入。用“小餐桌”捍衛(wèi)“大健康”，以“小禮儀”帶動“大文明”，攜手推進文明健康時尚的新生活方式，構(gòu)建傳播真情的文明價值與中國力量，積極有效推動社會文明進步，促進“健康中國”的理念深入人心，是時代賦予我們的使命。

　　面對新冠肺炎疫情帶給人類的危機和挑戰(zhàn)，我們必須筑起“健康中國”的綠色防線，讓“公筷分餐”成為文明自覺行動，從我做起，從現(xiàn)在做起，相互關愛，命運與共，迭代我們的餐飲社交觀念。

　　溫暖相聚，心心相印，請從一雙公筷開始。（中國社會科學院新聞與傳播研究所世界傳媒研究中心主任  張丹）