央廣網(wǎng)福州11月6日消息（記者張子亞）日前，福建漳州市下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作的通知》 要求學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行“屬地管理”，漳州市的學(xué)校食堂原則上不得承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)，學(xué)校校長(zhǎng)為本單位食品安全工作第一責(zé)任人。

　　據(jù)了解，漳州市的學(xué)校食堂食品安全目前還存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在：有的學(xué)校食堂定點(diǎn)采購(gòu)落實(shí)不夠好，索票索證不夠齊全，食品留樣不夠規(guī)范，食堂管理不夠到位，個(gè)別學(xué)校因飯菜質(zhì)量、價(jià)格等原因，引發(fā)學(xué)生及家長(zhǎng)來(lái)信、來(lái)訪(fǎng)反映問(wèn)題。

　　為此，通知要求學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行“屬地管理”，學(xué)校校長(zhǎng)為本單位食品安全工作第一責(zé)任人，各縣(市、區(qū))衛(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)對(duì)屬地學(xué)校負(fù)有直接監(jiān)管責(zé)任。通知還要求，學(xué)校食堂原則上不得承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)，因歷史原因或受客觀(guān)條件制約已承包給個(gè)人經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食

　　堂，要逐步轉(zhuǎn)為學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)或由有資質(zhì)的餐飲管理公司承包經(jīng)營(yíng)，承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的餐飲管理公司應(yīng)當(dāng)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定，對(duì)于缺乏食堂管理經(jīng)驗(yàn)或曾經(jīng)發(fā)生過(guò)食物中毒的餐飲管理公司和個(gè)人不得承包學(xué)校食堂。