經(jīng)濟日報北京1月23日訊（記者吉蕾蕾）國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫梅君在23日舉辦的2017年食品安全抽檢信息新聞發(fā)布會上表示，2017年，食藥監(jiān)總局在全國范圍內(nèi)共組織抽檢了23.33萬批次食品樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.8個百分點。抽檢結(jié)果顯示，我國食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。

　　具體看，大宗消費食品整體合格率保持高位；居民日常消費的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品合格率保持在97.5%以上。大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)合格率持續(xù)提升；2017年大型生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢合格率為99.6%，大型經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點。

　　備受消費者關(guān)注的嬰幼兒配方食品合格率又有提高。數(shù)據(jù)顯示，2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點，不合格項目主要集中在標簽標識方面。此外，過去比較突出的食品安全問題也在逐步減少。2017年“超范圍、超限量”使用食品添加劑的問題比上年下降了0.6個百分點。同時，非法添加非食用物質(zhì)問題也逐步得到遏制，比如，嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺，相關(guān)部門已連續(xù)9年“零”檢出；蛋制品中的蘇丹紅，也連續(xù)4年沒有檢出。

　　對于我國食品安全的現(xiàn)狀，孫梅君表示，好中有憂。從抽檢發(fā)現(xiàn)的問題看，2017年農(nóng)藥獸藥殘留、微生物污染、違規(guī)使用添加劑、非法添加仍是頑疾，質(zhì)量指標不符合標準等問題仍然多發(fā)易發(fā)，反映出部分企業(yè)存在主體責(zé)任不落實、風(fēng)險防范措施不到位的問題。其中，微生物污染超標占不合格樣品的32.7%；食品添加劑超范圍、超限量使用占不合格樣品的23.9%。此外，各級食藥監(jiān)管部門對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)也及時進行了核查處置，移送司法機關(guān)案件線索278件次，責(zé)令下架封存、召回不合格食品1108噸。

　　孫梅君表示，針對當前食品安全面臨的風(fēng)險隱患，國家食藥監(jiān)總局將按照“四個最嚴”的要求，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度查處，并將堅持問題導(dǎo)向、廣泛覆蓋、專�；パa、檢管結(jié)合、科學(xué)規(guī)范、四級聯(lián)動、信息公開的原則，不斷提高問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平。同時，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進行查處，努力為人民群眾飲食安全把好關(guān)。

　　對于2018年全國食品安全抽檢的重點，國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍透露，針對既往抽檢發(fā)現(xiàn)、相關(guān)部門通報反映的問題，2018年食品安全抽檢將緊盯食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、方便食品等重點品種，緊盯大型批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部等重點領(lǐng)域，緊盯農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等重點指標，并努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。據(jù)悉，全年全國計劃抽檢任務(wù)總量135.05萬批次。其中，國家組織抽檢25.55萬批次，省級組織抽檢26.5萬批次，市縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。