全國(guó)校園食堂“明廚亮灶”比例要達(dá)到70%；同時(shí)要落實(shí)食品安全管理校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。3月16日上午，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局召開全國(guó)校園食品工作電視電話會(huì)議，市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)張茅、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任李斌、教育部副部長(zhǎng)鐘登華出席會(huì)議。

　　會(huì)議指出，學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，是食品安全工作的重中之重。近年來，各地區(qū)、各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，在制度建設(shè)、加強(qiáng)管理、隱患排查、督促檢查、監(jiān)管執(zhí)法等方面做了大量工作，校園食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)。但當(dāng)前學(xué)校食品安全形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻，食品安全管理與人民群眾的熱切期盼仍有較大差距。

　　會(huì)議明確，2019年要完成三項(xiàng)“硬任務(wù)”：全年校園食物中毒事故控制在萬分之二以內(nèi)，并比2018年有所下降；學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達(dá)到70%，讓群眾隨時(shí)可以進(jìn)行“看得見”的監(jiān)督；4月15日之前，各地食品安全辦等部門要組織全面排查校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題，排查情況由各地食安辦負(fù)責(zé)人簽字上報(bào)。（記者 藺麗爽）