八月，吐魯番的葡萄四處彌漫著醉人的甜香，它是對(duì)辛勤勞作的果農(nóng)們的回報(bào)，也是對(duì)每年一度葡萄節(jié)的最佳禮獻(xiàn)。

　　有多少人被一首《吐魯番的葡萄熟了》撩撥得心馳神往，不遠(yuǎn)千里慕名而來品嘗這馳名中外的甜蜜水果；又有多少人為了這誘人的甜蜜，傾注了自己一生的汗水。不過在果實(shí)成熟的時(shí)候，一切付出都彰顯出了其價(jià)值所在。

　　采摘葡萄：農(nóng)戶最幸福的時(shí)刻

　　吐魯番是一座名副其實(shí)的葡萄城，道路兩邊的田地里，農(nóng)戶家的院子里，到處都是葡萄的身影。說起吐魯番的葡萄，早在兩千多年前，張騫出使西域時(shí)就曾經(jīng)提到過�，F(xiàn)在人們把種植葡萄作為一種歷史的沿襲，在春天勞作，在秋天收獲。

　　沙塔爾·阿不力孜是葡萄溝的一家農(nóng)戶，和溝里2000多戶農(nóng)民一樣，種葡萄是他們一生都在從事的工作。他家有10畝地，種了無核白、馬奶子、紅葡萄三種葡萄。

　　沙塔爾說，他們的生活軌跡很固定。3月葡萄開墩，捆綁葡萄枝架；4月剪枝，將不好的枝葉減掉，不讓它吸收多余的養(yǎng)分；5月澆水、施肥，看著葡萄開花；6月相對(duì)比較清閑，檢查地里葡萄生長(zhǎng)狀況；7月、8月葡萄成熟，開始了一年中最忙碌的時(shí)節(jié)，同時(shí)也是最幸福的時(shí)刻。到了冬天，將葡萄藤盤好，再蓋上土，以免被凍傷，來年開春將藤蔓搭起來，一年的生命又開始輪回了。

　　吐魯番的葡萄甜，除了光熱條件的糖分積累，還與農(nóng)戶的悉心培育有關(guān)：地里覆蓋的是火焰山挖來的堿土，灌溉的是天山融水。雪山融水的清涼，火焰山腳下的火熱，這冷與熱、冰與火造就了人間最美味的甜——“賽過荔枝三百顆，大宛風(fēng)味漢家煙”。

　　現(xiàn)在正是收獲的季節(jié)，每天日出時(shí)分，沙塔爾和兒子去地里采摘葡萄。中午時(shí)分，女主人在葡萄架下沏好茶水，只待飯菜一上桌，全家人便開始了午餐。

　　飯后，一家人或聊聊天，或拿出都塔爾小奏幾曲，在歡歌笑語中打發(fā)疲乏的時(shí)間。下午時(shí)分，沙塔爾和兒子又去采摘葡萄了。

　　風(fēng)干葡萄：造就了新疆的特產(chǎn)

　　沙塔爾告訴記者，每年采摘的葡萄，大部分被內(nèi)地老板收購(gòu)走了，他們將余下的葡萄放到晾房，維吾爾語稱為“瓊結(jié)”的四周鏤空的房子里，風(fēng)干成葡萄干，易于保存。

　　離開沙塔爾家，路邊一間間土黃色的鏤空建筑映入眼簾，我們打算進(jìn)去看看。走進(jìn)一間掛著葡萄的晾房里，到處都是成筐的無核白葡萄，這種有“中國(guó)綠珍珠”美譽(yù)的葡萄含糖量高達(dá)24%，果實(shí)柔軟，甘之如飴，適合制干。

　　晾房的主人先將葡萄洗凈，然后將一串串葡萄掛在木棍上，等待著熱風(fēng)將它的水分吹干。“每六七公斤新鮮葡萄可以制成一公斤葡萄干，大約經(jīng)過兩周時(shí)間就能風(fēng)干了�！敝魅苏f。

　　采訪結(jié)束后，在回去的路上，看到路邊的田里有不少人在采摘葡萄，有的農(nóng)戶正在將剛摘下來的葡萄裝箱�？粗�他們?nèi)绱藢Ｗ�，真是不忍心打擾，似乎一個(gè)招呼就會(huì)驚擾到他們，只好報(bào)以一個(gè)甜甜的微笑，而他們則提著一串串葡萄說，“來吃，甜的很�！蹦欠N熱情好客，真心感動(dòng)人。

　　“吐魯番的葡萄熟了，阿娜兒汗的心兒醉了……”那甜美的葡萄，那淳樸的民俗，還有那好客的人們，召喚著你到葡萄之城來品嘗甜到心坎的葡萄。