央廣網(wǎng)北京1月2日消息（記者楊澤柱）他是中國權威的益生菌專家之一，可更像個詩人，從他細膩的情感、敏銳的觀察，以及豐富的想像力中可以體會到。他又像個憤青，那不屈的性格、執(zhí)著的目光、以及敢與爭鋒的個性，一點也看不出歲月在他身上留下的印痕。他就是張和平，有著削瘦的面龐和深邃的目光的一個中年內蒙男人。

　　張和平，內蒙古農業(yè)大學教授，博士研究生導師，他身后有無數(shù)的光環(huán)，跟他聊天，他一個也不愿意提起。通過查詢資料，我們才發(fā)現(xiàn)一些他的閃光點。2010年國家杰出青年科學基金獲得者；2012年入選“長江學者”獎勵計劃特聘教授；2013年入選“國家百千萬人才工程”、并獲“有突出貢獻中青年專家稱號”；2016年入選國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領軍人才。所帶領的研究團隊2009年入選教育部創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃,2014年所帶領的“乳酸菌與發(fā)酵乳制品創(chuàng)新團隊”入選科技部重點領域創(chuàng)新團隊，并榮獲“全國專業(yè)技術人才先進集體”稱號；2015年入選農業(yè)部科研杰出人才及創(chuàng)新團隊。

　　先后獲得“何梁何利科技創(chuàng)新獎”（2015年）、“國家科技進步二等獎（排名第4）”（2009年）、“內蒙古自治區(qū)科學技術特別貢獻獎”（2013年度），“中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎—突出貢獻獎”（2017年度），“內蒙古自然科學一等獎”（2009年）、“內蒙古科技進步一等獎”（2012年）、“教育部科技進步二等獎”（2011年）、“內蒙古科技進步二等獎”（2007年）、“大北農科技成果獎”（2009年）和“內蒙古自治區(qū)杰出人才獎”（2009年）、“內蒙古中青年科技創(chuàng)新獎”、國務院頒發(fā)的“政府特殊津貼”等獎勵。

　　先后榮獲“全國先進工作者（2015年）”、“全國優(yōu)秀科技工作者”（2010年），“內蒙古自治區(qū)草原英才”、“內蒙古自治區(qū)優(yōu)秀教師”、“內蒙古自治區(qū)有突出貢獻的中青年專家”、首屆“內蒙古自治區(qū)科技標兵”、“內蒙古自治區(qū)高等學�？萍紕�(chuàng)新標兵”，“內蒙古自治區(qū)五一勞動獎”，內蒙古“新世紀321人才工程”第一層次人選等榮譽稱號。

　　說了這么多，張和平教授自己都未必記得。我們還是來聚焦一個他工作中的鏡頭：清晨，青海海西州，一輛車，一行人，在人煙稀少的牧區(qū)里穿行。在這海拔三千多米的草原上，遠處可以看到皚皚的雪山，近處，昆侖山雪水融化匯聚而成的河流，在草原上靜靜流淌，然而對于正在路途上的張和平教授以及他的科研團隊來說，這樣的景色早就習以為常，大家眼里只有遠方的路，心里考慮的是下一個目的地，這就是張和平教授日常工作的一部分。

　　自2001年開始，他每年都會帶領團隊外出采集微生物樣本，從中篩選有益的微生物——益生菌。十六年來，張和平風雨兼程，不辭萬里，足跡遍布中國、蒙古國、俄羅斯、哈薩克斯坦以及巴拉圭等地，采集自然發(fā)酵乳、泡菜、酸粥、酸面團以及人和動物腸道樣品共2296份。

　　益生菌的稱呼源于希臘語，意為“對生命有益”，2001年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織曾對益生菌下了明確的定義：益生菌是一類能夠活的進入消化道的微生物，當攝入充足數(shù)量時會對宿主的健康有益。近年來益生菌廣泛應用于醫(yī)療健康、食品工業(yè)、動物健康養(yǎng)殖、農業(yè)種植等領域，市場增長顯著，發(fā)展前景廣闊。但如同糧食物種、動物種面臨被國外長期壟斷的尷尬境地一樣，我國益生菌產(chǎn)業(yè)最核心的菌株資源，長期被國外巨頭公司所控制。

　　面對我國益生菌的“物種危機”，我們需要更多像袁隆平一樣的科學家，用科學嚴謹、孜孜以求的精神和腳踏實地的作風，帶領我國益生菌行業(yè)突破國外封鎖。張和平教授和他的團隊，以推動我國益生菌科技發(fā)展為己任，十六年如一日，跋涉在尋“種”之路上，從人煙稀少的蒙古草原到世界屋脊青藏高原，從北緯六十度的俄羅斯到南回歸線上的巴拉圭，始終沒有停下與國外企業(yè)在這一領域的競賽。在這個過程中，張和平依托自主創(chuàng)立的優(yōu)良菌株篩選技術和評價體系，先后采集篩選出干酪乳桿菌Zhang、乳雙歧桿菌V9、植物乳桿菌P-8等我國原創(chuàng)自有益生菌菌株，一舉打破外國在這一領域的技術壟斷。其中干酪乳桿菌Zhang（LactobacilluscaseiZhang），以張和平名字命名的益生菌菌株，如同“養(yǎng)樂多”發(fā)明人代田稔發(fā)現(xiàn)的"干酪乳酸菌代田株"被稱為“代田菌”一樣，“干酪乳桿菌Zhang”被人們親切的成為“干酪張”。

　　在尋“種”之路上，張和平和團隊創(chuàng)造了多項舉世矚目的成就。采用生理生化和多種分子生物學技術相結合的方法，分離、鑒定、保藏了9個屬、78個種和亞種共7060株乳酸菌，建成了中國最大的具有自主知識產(chǎn)權的乳酸菌菌種資源庫。2008年完成的干酪乳桿菌Zhang全基因組序列的測定和蛋白組學的研究，這是我國完成的第一株乳酸菌基因組，同時在國際上首次利用蛋白質組學技術建立了干酪乳桿菌不同生長時期的蛋白表達譜。基因組學和蛋白質組學的研究不僅填補了我國利用現(xiàn)代“組學”方法系統(tǒng)研究益生菌的空白，并對提高我國益生菌研究的科技創(chuàng)新能力、自主知識產(chǎn)權益生菌品牌的打造和我國益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

　　在榮譽面前，張和平感受更多是沉甸甸的責任，感覺到他和團隊堅持十六年的意義更加重要。不忘初心，在這條尋“種”之路上，張和平教授將繼續(xù)前進，帶領團隊努力占領菌株資源高地，為億萬國人健康助力，為中華民族的偉大復興積蓄力量！