央廣網(wǎng)西寧7月16日消息（記者汪曉青）誰(shuí)說(shuō)展會(huì)只能看不能吃？第27屆中國(guó)·青海綠色發(fā)展投資貿(mào)易洽談會(huì)（以下簡(jiǎn)稱青洽會(huì)）果洛州展區(qū)，“天賜久治”展位上，酸香撲鼻的沙棘火鍋咕嘟翻滾，牦牛肉的脂香混著沙棘的果香飄滿展廳，里三層外三層的客商圍著試吃、咨詢，一款火鍋底料，直接把久治的高原好物帶成了本屆青洽會(huì)的人氣頂流。

本屆青洽會(huì)，青海省果洛藏族自治州緊扣“開(kāi)放合作，綠色發(fā)展”主題，圍繞生態(tài)文明高地和產(chǎn)業(yè)“四地”建設(shè)，打造了七大縣域特色展區(qū)，來(lái)自久治縣的“天賜久治”展位憑借滿滿的煙火氣與硬核產(chǎn)品力，成為果洛展區(qū)的亮眼板塊。

久治縣展位里的沙棘火鍋底料和久治牦牛肉（央廣網(wǎng)記者 汪曉青 攝）

本次久治縣精選多家本土企業(yè)，帶來(lái)農(nóng)畜產(chǎn)品、特色文創(chuàng)、地理標(biāo)志產(chǎn)品等百余款高原好物，集中展示生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、上海對(duì)口援青成果與鄉(xiāng)村振興成效。

“我們的沙棘火鍋底料，核心秘密就藏在久治的山野里�！闭刮磺埃�醉青稞久治牦�；疱伜蜕臣�火鍋底料產(chǎn)品負(fù)責(zé)人梁玉衛(wèi)忙著給客商介紹產(chǎn)品，來(lái)自上海的他深耕上海與果洛久治兩地餐飲行業(yè)。

來(lái)自久治的鮮香美味吸引觀展群眾品嘗咨詢和購(gòu)買（央廣網(wǎng)記者 汪曉青 攝）

據(jù)介紹，這款由青�？灯丈�物科技與青海久嘉農(nóng)牧業(yè)聯(lián)合出品的沙棘火鍋底料，精選果洛雪域高原沙棘，高海拔無(wú)污染自然生長(zhǎng)，采用冷榨萃取技術(shù)，保留了沙棘天然的果香味，口感清冽回甘，搭配高原牦牛肉，既能解膩提鮮，又能最大程度激發(fā)牦牛肉的鮮香，一口下去，高原的鮮、香、酸在舌尖層層綻放。

梁玉衛(wèi)告訴記者，這款寶藏火鍋底料早已是市場(chǎng)爆款，2025年線上銷售額突破1000萬(wàn)元，更成了線下火鍋店的“拳頭產(chǎn)品”。目前，“醉青稞·青海家宴”火鍋店已在西寧、果洛、蘭州、嘉峪關(guān)、上海布局5城8店，江蘇門店也在籌備中，通過(guò)線上線下、門店零售多向發(fā)力，讓久治的味道走上了更多人的餐桌。

來(lái)自久治縣的高原好物（央廣網(wǎng)記者 汪曉青 攝）

一鍋沙棘火鍋，帶火了久治的全矩陣高原好物。作為火鍋的黃金搭檔，久治牦牛肉成了客商們爭(zhēng)相咨詢的明星產(chǎn)品。源自平均海拔4000米的久治有機(jī)草場(chǎng)，孕育出的牦牛肉肉質(zhì)緊實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富，綠牧源冷鮮牦牛肉系列、5369鹵制牦牛肉等產(chǎn)品，覆蓋18個(gè)品類，遠(yuǎn)銷北京、上海、成都等大中城市，2025年產(chǎn)值達(dá)4000余萬(wàn)元；同款走紅的還有綠牧源冷鮮藏羊肉系列，肉質(zhì)鮮嫩，是地道的高原美味。

久治縣展位圍滿了咨詢采購(gòu)的群眾（央廣網(wǎng)記者 汪曉青 攝）

除了硬核的肉品，久治展位的特色農(nóng)畜產(chǎn)品同樣圈粉無(wú)數(shù)。0添加奶皮子酸奶，表層凝結(jié)著金黃油潤(rùn)的天然奶皮子，口感綿密如輕乳酪，入口全是純粹的奶香；可以喝的糌粑奶茶，嚴(yán)選牦牛酥油與現(xiàn)萃茶湯，復(fù)刻傳統(tǒng)藏地風(fēng)味，濃稠醇厚帶著青稞清香；還有5369黑枸杞、高原三色藜麥等生態(tài)好物，把高原的純凈滋養(yǎng)送到大眾面前。

從一鍋出圈的沙棘火鍋，到全品類的高原生態(tài)好物，久治縣借助青洽會(huì)平臺(tái)，以美食為突破口，讓藏在深閨的本土產(chǎn)品走進(jìn)大眾視野，也讓上海對(duì)口援青的成果實(shí)實(shí)在在落地。

人來(lái)人往的果洛特色展區(qū)（央廣網(wǎng)記者 汪曉青 攝）

通過(guò)展會(huì)搭建產(chǎn)銷對(duì)接、品牌推廣的橋梁，久治的特色產(chǎn)業(yè)不僅打通了國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)，更以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民增收致富，持續(xù)擦亮“天賜久治”的綠色產(chǎn)業(yè)名片，為果洛州穩(wěn)外貿(mào)、擴(kuò)消費(fèi)、促轉(zhuǎn)型注入了鮮活的煙火動(dòng)能。