青海省黃南藏族自治州澤庫(kù)縣聚焦校園餐專項(xiàng)整治關(guān)鍵環(huán)節(jié)，緊盯供餐管理、營(yíng)養(yǎng)改善、安全監(jiān)管、資金使用、能力提升五大重點(diǎn)，精準(zhǔn)施策、閉環(huán)落實(shí)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，切實(shí)筑牢校園食品安全堅(jiān)固防線。

嚴(yán)管供餐模式，夯實(shí)食安基礎(chǔ)。立足全縣25所義務(wù)教育寄宿制學(xué)校實(shí)際，嚴(yán)格遵循公益性、非營(yíng)利性原則，所有學(xué)校食堂均實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)。全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全縣中小學(xué)、幼兒園食堂全覆蓋。推行大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)機(jī)制，由縣教育局按學(xué)年度開(kāi)展政府招投標(biāo)，擇優(yōu)確定12家中標(biāo)供貨商，統(tǒng)一為25所中小學(xué)、49家幼兒園供應(yīng)食材。嚴(yán)格遵循食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)搭配餐食，優(yōu)先為學(xué)生提供牛羊肉、禽蛋、奶類、新鮮果蔬、谷薯類等營(yíng)養(yǎng)食材，精準(zhǔn)保障學(xué)生一日三餐營(yíng)養(yǎng)均衡、健康安全。

抓實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善，實(shí)現(xiàn)全域覆蓋。高位統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，專門制定出臺(tái)專項(xiàng)實(shí)施方案，進(jìn)一步壓實(shí)教育部門監(jiān)管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任以及相關(guān)單位協(xié)同責(zé)任，健全組織機(jī)構(gòu)，明確實(shí)施范圍、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)與供餐模式，構(gòu)建權(quán)責(zé)清晰、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢的工作體系。全面實(shí)現(xiàn)全縣25所義務(wù)教育學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全覆蓋，按照每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)，為14245名義務(wù)教育階段學(xué)生提供熱食午餐正餐，切實(shí)解決牧區(qū)學(xué)生就餐難題，有效改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提升學(xué)生身體素質(zhì)，助力青少年健康成長(zhǎng)。

嚴(yán)把安全關(guān)口，強(qiáng)化全程監(jiān)管。健全完善食品安全全流程管理制度，構(gòu)建閉環(huán)監(jiān)管體系。嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人制度，各學(xué)校配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員，常態(tài)化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。建立供貨商考核退出機(jī)制，加強(qiáng)供貨源頭監(jiān)管。推行多部門聯(lián)合市場(chǎng)詢價(jià)定價(jià)機(jī)制，由教育、市監(jiān)、發(fā)改及學(xué)校每月開(kāi)展一次市場(chǎng)詢價(jià)。嚴(yán)格執(zhí)行食材驗(yàn)收制度，各學(xué)校成立2人以上驗(yàn)收小組，同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行“三同陪餐”制度，全程監(jiān)督餐食質(zhì)量，及時(shí)排查整改安全隱患。

規(guī)范資金管理，確保�？顚Ｓ�。構(gòu)建縣委、縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，教育、財(cái)政、審計(jì)等多部門協(xié)同參與的學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化經(jīng)費(fèi)使用全過(guò)程監(jiān)督。各學(xué)校嚴(yán)格遵照《中小學(xué)財(cái)務(wù)管理制度》《學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度》等規(guī)定，實(shí)行膳食經(jīng)費(fèi)�？顚Ｓ�、專項(xiàng)明細(xì)核算，全程規(guī)范收支流程，定期公開(kāi)經(jīng)費(fèi)使用情況，確保經(jīng)費(fèi)使用公開(kāi)透明、合規(guī)高效，切實(shí)把每一筆資金都用在學(xué)生膳食保障上，嚴(yán)防經(jīng)費(fèi)違規(guī)使用問(wèn)題。

強(qiáng)化能力提升，補(bǔ)齊工作短板。針對(duì)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理經(jīng)驗(yàn)不足、水平不高的問(wèn)題，組織縣教育局工作人員及各學(xué)校校長(zhǎng)，赴稱多縣、玉樹(shù)市、海南州9所優(yōu)質(zhì)學(xué)校觀摩學(xué)習(xí)校園餐管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，借鑒優(yōu)秀做法�？h教育局聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展校園食品安全專題培訓(xùn)3次，組織學(xué)校財(cái)務(wù)及膳食經(jīng)費(fèi)規(guī)范化管理培訓(xùn)2次，開(kāi)展校園餐智慧監(jiān)管平臺(tái)應(yīng)用培訓(xùn)4場(chǎng)次，覆蓋49所學(xué)校。同時(shí)實(shí)地抽查6所學(xué)校平臺(tái)應(yīng)用情況，督促規(guī)范使用。各學(xué)校累計(jì)開(kāi)展食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)和實(shí)操技能培訓(xùn)78場(chǎng)次，全面提升管理人員、從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，推動(dòng)校園餐管理工作提質(zhì)增效。（來(lái)源：澤庫(kù)縣委宣傳部）