中廣網(wǎng)成都8月30日（記者 鐘華）食品安全問題一直備受消費(fèi)者關(guān)注，素有"植物肉"之稱的豆制品無疑是大家所關(guān)心的重點(diǎn)食物之一。不過，成都市民大可不必?fù)?dān)心，成都市工商行政管理局3季度對(duì)成都市流通環(huán)節(jié)豆制品市場(chǎng)開展了食品質(zhì)量安全的抽樣檢測(cè)，結(jié)果顯示，本次抽檢的豆制品品所檢項(xiàng)目全部合格。

　　據(jù)《成都市工商行政管理局2012年3季度豆制品質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果公告》顯示，本次抽檢是對(duì)成都市流通環(huán)節(jié)豆制品市場(chǎng)開展的食品質(zhì)量安全檢查，在成華、金牛、錦江、青羊、高新等5個(gè)區(qū)（市）縣的商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)進(jìn)行，共抽檢50個(gè)批次。

　　據(jù)了解，一般造成豆制品不合格的主要原因就是大腸菌群、菌落總數(shù)、霉菌等微生物超標(biāo)，而造成上述微生物超標(biāo)的原因主要是因?yàn)殇N售過程中冷鏈的斷裂，雖然國(guó)家要求在銷售環(huán)節(jié)豆制品要冷藏儲(chǔ)存，但在多數(shù)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或菜市場(chǎng)，銷售豆制品的基本都是小商販，豆制品盈利微薄，冷藏儲(chǔ)存很難大范圍推廣，監(jiān)管難度比較大。

　　不過，專家表示，上述微生物在烹調(diào)加熱后多可殺滅，只要食用方法得當(dāng)，不會(huì)對(duì)人體造成大的危害。

　　然而，本次成都市工商管理局的檢測(cè)也提醒了消費(fèi)者，購買豆制品時(shí)一定要到正規(guī)的商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購買，只有那些正規(guī)的渠道才能更易居于成都市工商管理局的檢測(cè)范圍之內(nèi)。