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　　央廣網(wǎng)興文9月26日消息（何德江 黃燕記者隆敏）四川省首屆民歌大賽期間，央視收錄美食亮相民歌節(jié)，為讓遠(yuǎn)道而來的演職人員和觀眾獻(xiàn)上興文美食。

　　興文地處川滇黔交界處，濃郁的僰苗文化和獨具的地域特色造就了興文美食豐富多彩。烏骨稻香雞、黑豆花、燃面、大壩裹腳肉、回鍋肉、豬兒粑等均被央視納入美食收藏。

　　在百米長桌宴上，這紅綠相間、現(xiàn)燈盞窩、噴香撲鼻的就是興文粑粑回鍋肉。回鍋肉用精選二刀肉冷水下鍋，放入姜蔥煮熟后，將肉切成薄而寬大的片，依次放入豆瓣醬、豆豉、辣椒等輔料，再配以用面粉、雞蛋、韭菜煎制而成的粑粑，煎炒至熟。上桌的粑粑回鍋肉感官上頗為刺激�！俺钥隰昔纬钥谌�，葷素搭配，肥而不膩，潤滑爽口�！眮碜运拇ㄊ∥幕�館的邵穎向記者介紹說。

　　穿著苗族傳統(tǒng)服裝的服務(wù)員端上來一籠籠熱氣騰騰的豬兒粑，有三葉狀、有小豬狀，圓圓滾滾，晶瑩透亮。圓圓的豬兒粑象征美滿團(tuán)圓，興文人民逢年過節(jié)都會用它款待賓客。記者看到，長桌宴上的豬兒粑有油糖和菜肉兩種味道，“油糖味的豬兒粑有花生和核桃，又香又甜卻不膩；豬肉和著芽菜爽口潤滑，味道確實不錯�！眮碜耘手�花代表隊的演員如是說。

　　小米蒸排骨、苗家頭碗、蒜泥白肉豆筋燒牛肉等美食也紛紛亮相民歌大賽，每天的菜式?jīng)]有一樣重。除此之外，在天泉洞表演大廳左側(cè)，興文紅心獼猴桃、紅米、黑米、竹筍面等名優(yōu)特產(chǎn)展示在列。讓民歌大賽不僅是視聽盛宴，也是一場舌尖的美食盛宴。