原標(biāo)題：【愛(ài)申活，品年味】這些才是經(jīng)典的上海年味，讓你嘗到童年的味道

　　小時(shí)候，過(guò)年就等于吃好吃的。年味被記憶在舌尖，如今大白兔、金幣巧克力、熏魚(yú)、蛋餃這些平平常常的物事，都成了永遠(yuǎn)難忘的回憶。

　　上海人過(guò)年和年夜飯必吃的一些經(jīng)典年味，道道都是經(jīng)典，口口都是情誼。來(lái)看看你家中有沒(méi)有準(zhǔn)備這幾道上海年味？

　　八寶飯：八寶飯分量足、味道甜，最適合全家人享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，所以最有年味。八寶飯一上桌，四平八穩(wěn)、八寶匯聚、“渾圓一體”，別有一番隆重，最是傳統(tǒng)年夜飯必不可少的滋味。

　　四喜烤麩：烤麩搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，醬紅香醇，鮮香入味，口感有糯有脆，夾一筷入口，烤麩的毛孔全部打開(kāi)，甜咸鮮的醬汁涌出，正是烤麩最感動(dòng)味蕾的瞬間。

　　腌篤鮮：“腌篤鮮”是道家常菜，上海人常在開(kāi)春的時(shí)候吃，民間傳說(shuō)可以常食此菜可以增加對(duì)病毒的抵抗力。其實(shí)從字面理解這道菜的原料和做法也很簡(jiǎn)單：“腌”就是指咸肉和火腿；“篤”就是上海話“燉”；“鮮”就是指鮮肉和鮮竹筍啦！

　　蛋餃：過(guò)年必吃的“金元寶”，在速凍食品還沒(méi)有流行的時(shí)候，蛋餃基本都是現(xiàn)包的，皮薄餡多，一口一個(gè)鮮啊~

　　春卷：飯桌上的春卷就是分明就是過(guò)年時(shí)期的小零食啦，而“春”字的意思取的就是迎春吉慶的吉兆。

　　如果還沒(méi)準(zhǔn)備好這些好吃的，那么問(wèn)題來(lái)了：最最正宗的上海年味能在哪里買(mǎi)到？

　　悅來(lái)芳——熏魚(yú)

　　地址：普陀區(qū)藍(lán)田路 8 號(hào)

　　在普陀區(qū)，有一家創(chuàng)建于 1926 年的老字號(hào)——悅來(lái)芳。平日里，來(lái)買(mǎi)中式糕點(diǎn)的顧客絡(luò)繹不絕，而每當(dāng)臨近春節(jié)，本幫熏魚(yú)卻變成了悅來(lái)芳的" 當(dāng)家花旦"�？少F的是，這里的熏魚(yú)依然保持著七代師傅傳承下的傳統(tǒng)制作工藝。由于工序多、人手有限、保質(zhì)期短，悅來(lái)芳熏魚(yú)在臘月里開(kāi)賣(mài)，除夕前收尾，每年也就 25 天左右。熏魚(yú)則選用特定規(guī)格的鮮活青魚(yú)，配以上等的調(diào)料，采用獨(dú)特工藝，掌握適當(dāng)火候，精心烹制而成。再配上紅色的包裝盒，作為年禮送人，也是實(shí)惠體面。這份味道絕對(duì)屬于城市隱藏版年味，必須提前預(yù)約才能買(mǎi)到。

　　王家沙——八寶飯

　　地址：黃浦區(qū)南京西路 805 號(hào)

　　王家沙門(mén)口永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，八寶飯就是大家瘋搶的熱門(mén)年貨。王家沙的八寶飯已經(jīng)變成了" 十一寶飯"：紅棗、蜜棗、黑棗、核桃、金橘、瓜子仁、松子、山楂、葡萄干、杏脯、獼猴桃干，還要撒上糖桂花。當(dāng)然，老上海人喜歡的湯團(tuán)、春卷、松糕、蛋餃等，也是必須要搶的。店里新口味的蛋黃肉松八寶飯也非常搶手，白色的糯米飯里裹著咸蛋黃和肉松，還點(diǎn)綴著青豆、白果、香腸肉和叉燒，加熱好之后非常香，完全可以當(dāng)成年夜飯的一道新點(diǎn)心。

　　全國(guó)土特產(chǎn)商店——干貨

　　地址：黃浦區(qū)淮海中路 491 號(hào)

　　說(shuō)到買(mǎi)年貨，大家都會(huì)想到各種干貨。上海全國(guó)土特產(chǎn)商店創(chuàng)建于 1936 年，這里可以品嘗到全國(guó)各地的美味，而店里的干貨非常齊全，紅棗、桂圓、赤豆、核桃樣樣都有，賣(mài)得比較好的還有小黑木耳、香菇、扁尖等等。除此之外，商店里還有從大連運(yùn)來(lái)的海鮮干貨，也十分受歡迎。好好采購(gòu)一番，回家吃一頓媽媽親手烹飪的美食吧。

　　上海兒童食品商店——大白兔奶糖

　　地址：靜安區(qū)南京西路 984-986 號(hào)

　　過(guò)年了，一定要買(mǎi)許多糖果回家，大人小孩圍坐在一起看電視、聊天，吃著甜蜜的糖果，享受團(tuán)圓的幸福。大白兔奶糖、花生牛軋?zhí)恰⒋汗庖�子糖……都是難忘的童年回憶。過(guò)年想要囤點(diǎn)糖果零食的朋友可以去兜兜看上海兒童食品商店，特色是進(jìn)口零食多，德國(guó)巧克力、果

　　汁橡皮糖最受小朋友的歡迎，經(jīng)常還會(huì)有臨近保質(zhì)期的進(jìn)口食品特賣(mài)。

　　第一食品商店——芝麻核桃粉

　　地址：黃浦區(qū)南京東路 299 號(hào)

　　在超市和網(wǎng)購(gòu)還沒(méi)有興起的年代里，第一食品商店絕對(duì)是滬上美食的購(gòu)物天堂，即便到了今日，這里依然人頭涌動(dòng)。老字號(hào)值得信賴(lài)，共有三層樓，懶人不追求完美的話，完全可以在這里買(mǎi)齊所有的。第一食品商店中除了能買(mǎi)到芝麻核桃粉等上海傳統(tǒng)冬令進(jìn)補(bǔ)美食，也有各種進(jìn)口的糕點(diǎn)、糖果以及時(shí)下流行的泡芙、巧克力等，還能買(mǎi)到各種腌臘制品。

　　三陽(yáng)南貨店——金華火腿、苔菜月餅

　　地址：黃浦區(qū)南京東路 630 號(hào)

　　始于清朝的百年老店，價(jià)格和品質(zhì)明顯高于周邊眾多打著土特產(chǎn)旗號(hào)的食品店，搶購(gòu)要趁早。三陽(yáng)主要賣(mài)的是南北干貨和腌臘制品，因?yàn)槠贩N豐富平時(shí)來(lái)往的顧客也是絡(luò)繹不絕，尤其在這個(gè)冬令進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，很多人會(huì)去采購(gòu)一些雜糧堅(jiān)果孝敬老人長(zhǎng)輩。作為年貨必須推薦他家的金華火腿。另外苔菜月餅也是他家的特色，里面有苔菜、松子、核桃，可謂蘇式月餅創(chuàng)意版，是其他店里不太常見(jiàn)的。

　　七寶老街湯圓店——花式湯圓

　　地址：閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)南大街 14 號(hào)

　　過(guò)年一定要吃湯圓，因?yàn)檫@寓意著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，十分討口彩。七寶老街上有好幾家湯圓店，其中七寶老街湯圓店是七寶古鎮(zhèn)最有名的湯圓店。他家湯圓是現(xiàn)包現(xiàn)煮的，根據(jù)餡料的不同，模樣各異。這家店賣(mài)的湯圓種類(lèi)很多，有傳統(tǒng)的黑芝麻、鮮肉和花生湯團(tuán)，也有新穎的菠蘿、紫薯湯團(tuán)等等。各種冷藏湯圓都可以外帶。另外，在老街上采購(gòu)各種老式年貨，也是一種十分有趣的體驗(yàn)。

　　喬家柵——條頭糕

　　地址：黃浦區(qū)中華路 1341 號(hào)

　　喬家柵的前身是永茂昌湯團(tuán)店，一直以來(lái)都以糕團(tuán)為特色。每到逢年過(guò)節(jié)，喬家柵的糕團(tuán)窗口總是排起長(zhǎng)隊(duì)，條頭糕、雙釀團(tuán)、黃金團(tuán)、糍毛團(tuán)等糕點(diǎn)都是送長(zhǎng)輩的好選擇。春節(jié)里吃糕團(tuán)，有著步步高升的吉祥寓意，因此，人們總愛(ài)買(mǎi)些回家招待親友。除了傳統(tǒng)口味的糕點(diǎn)外，如今喬家柵也多了許多新品種，十分適合年輕人的口味。

　　邵萬(wàn)生——黃泥螺、醉蟹

　　地址：黃浦區(qū)南京東路 414 號(hào)

　　有著 150 多年歷史的邵萬(wàn)生，一直以銷(xiāo)售各種南北貨而出名，不過(guò)，店里最有特色的，還要數(shù)它的糟貨，尤其是黃泥螺和醉蟹。邵萬(wàn)生的黃泥螺形大、肉厚、無(wú)沙、味鮮，用陳年黃酒腌制，脆甜爽口；醉蟹挑選的則是大個(gè)頭的雌蟹，用黃酒腌制之后，芳香撲鼻。春節(jié)里吃了太多大魚(yú)大肉，不妨來(lái)一碗泡飯搭配黃泥螺，真的很清爽。

　　萬(wàn)有全腌臘行——腌臘美食

　　地址：黃浦區(qū)方浜中路 103 號(hào)

　　年前沒(méi)時(shí)間自己腌制腌臘制品的話，那么到這來(lái)買(mǎi)吧。作為老字號(hào)，萬(wàn)有全的腌臘制品的口碑相當(dāng)好。百年傳承的腌制手藝加上傳統(tǒng)的蠟油紙包裹，帶著濃郁的古樸味道，店內(nèi)的營(yíng)業(yè)員會(huì)根據(jù)食客的需求，推薦不同的腌臘美食，還有冬筍、扁尖、海味等南北貨。

　　過(guò)年吃過(guò)這些，才能算是地道的上海年味。