央廣網(wǎng)上海10月11日消息（記者林馥榆）過(guò)去20余年，廚電科技的進(jìn)步極大地推動(dòng)了中國(guó)家庭廚房健康指數(shù)的提升。從廚房環(huán)境，到水、食材、餐具，再到烹飪方式，人們對(duì)于廚房健康的需求變得越來(lái)越多元化。日前，《2018健康廚房消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱報(bào)告)正式出爐。報(bào)告顯示，以80、90后為代表的新青年一代，已經(jīng)成為廚電消費(fèi)的主力人群。他們對(duì)于健康廚房的關(guān)注覆蓋了食材、水、環(huán)境、烹飪、餐具在內(nèi)的廚房健康全流程。

　　據(jù)了解，該報(bào)告是天貓新品創(chuàng)新中心、天貓消費(fèi)電子事業(yè)部聯(lián)合高端廚電品牌方太，基于阿里巴巴全網(wǎng)消費(fèi)行為數(shù)據(jù)而形成的,從市場(chǎng)整體發(fā)展和消費(fèi)者需求洞察,闡釋了消費(fèi)主力人群——新青年群體對(duì)于廚電的健康化消費(fèi)趨勢(shì)。

以80、90后為代表的新青年一代，已經(jīng)成為廚電消費(fèi)的主力人群（央廣網(wǎng)發(fā) 天貓新品創(chuàng)新中心提供）

　　當(dāng)前，以80、90后為代表的新青年一代，已經(jīng)成為廚電消費(fèi)的主力人群。據(jù)阿里大數(shù)據(jù)顯示， 2017年，天貓廚電35歲及以下占比超過(guò)6成，其中61%為女性。雖然工作繁忙無(wú)暇下廚、外出就餐選擇多樣、生活便利外賣盛行，但健康對(duì)新青年來(lái)說(shuō)反而變得更加重要。

　　如今，新青年對(duì)健康廚電的需求，已經(jīng)充分涵蓋食材、水、環(huán)境、烹飪、餐具在內(nèi)的5大維度，并將其融入烹飪?nèi)�流程。�?jù)《報(bào)告》顯示，在餐前，去除果蔬農(nóng)殘的清洗設(shè)備、保障飲用水健康的凈水設(shè)備受到新青年歡迎。在烹飪中，隨著低脂低油、原味烹飪成為新青年偏愛(ài)的飲食風(fēng)格，“蒸”成為受歡迎的烹飪方式。2018年1-8月，嵌入式蒸箱銷售增長(zhǎng)達(dá)55%。

新青年對(duì)健康廚電的需求已經(jīng)融入烹飪?nèi)�流程（央廣網(wǎng)發(fā) 天貓新品創(chuàng)新中心提供）

　　作為環(huán)境健康守護(hù)者，吸油煙機(jī)依舊受到新青年的重視，銷量增長(zhǎng)達(dá)44%。但他們不再單純關(guān)注風(fēng)量等參數(shù)指標(biāo)，而是更加關(guān)注不跑煙、靜音、智能吸排這類實(shí)效性更高的健康功能。在餐后，洗碗機(jī)以高達(dá)71%的增長(zhǎng)說(shuō)明了新青年對(duì)于餐具健康的嚴(yán)苛要求。特別值得一提的是，集水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化機(jī)于一身的水槽洗碗機(jī)，銷售增長(zhǎng)達(dá)166%，是所有廚電中增長(zhǎng)率最高的創(chuàng)新廚電。

　　近年來(lái)，廚電市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。在過(guò)去的20多年，方太始終聚焦廚房健康領(lǐng)域，以科技和產(chǎn)品創(chuàng)新全面提升中國(guó)家庭廚房健康，并以此作為研發(fā)方向的重要參考。對(duì)此，方太先后推出水槽洗碗機(jī)、嵌入式蒸微一體機(jī)等創(chuàng)新品類，引領(lǐng)健康消費(fèi)趨勢(shì)。

　　可以說(shuō)，新青年對(duì)于廚房健康的需求，已經(jīng)成為廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、品類創(chuàng)新的重要指引。 隨著新青年消費(fèi)群體對(duì)廚房健康意識(shí)的不斷提升，對(duì)廚電產(chǎn)品的健康需求也會(huì)越來(lái)越多元化，未來(lái)將有更多高品質(zhì)的、滿足不同健康需求的廚電出現(xiàn)。

方太FIKS系統(tǒng)全流程管理健康廚房生活（央廣網(wǎng)發(fā) 方太提供）

　　因此，在精準(zhǔn)洞察新青年消費(fèi)群體對(duì)于廚電健康化消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上，雙方共同推廣水槽洗碗機(jī)。在今年3月的方太超級(jí)品牌日，以及618期間的洗碗機(jī)品類日，雙方聯(lián)合發(fā)起的主題產(chǎn)品營(yíng)銷活動(dòng)，引爆了水槽洗碗機(jī)這一品類在天貓平臺(tái)的爆發(fā)增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，天貓618期間僅方太水槽洗碗機(jī)X1TS一款產(chǎn)品，在其官方旗艦店銷售量就高達(dá)千余臺(tái)，整體同比增長(zhǎng)達(dá)到160%。