央廣網(wǎng)上海3月10日消息（記者周洪）春天到了，火鍋、奶茶、烤肉……一家家美食店重新在餓了么上“生根發(fā)芽”。按捺不住的吃貨紛紛開啟報復(fù)性消費模式：從2月10日復(fù)工開始，第一周，上海人在餓了么消費了16萬單奶茶；到第四周，這個數(shù)字變成了消費了33萬單，其中一名用戶一次性下單了77杯奶茶。城市復(fù)蘇，每天喝一杯奶茶的標配工作生活又回來了！

　　餓了么數(shù)據(jù)顯示，訂單量最高的除了奶茶一點點，其次就是麥當勞，肯德基，星巴克和小楊生煎。除了這些“老面孔”，餓了么還在這個春天長出了各式各樣的新店鋪，優(yōu)雅精致的西餐廳光與鹽、火辣刺激的火鍋店哥老官、文藝書店言幾又……餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工第四周，上海外賣商戶數(shù)（開始營業(yè)的商戶）環(huán)比第三周提高了41.5%，僅上一周，上海累積有2.3萬家復(fù)工，其中新增外賣商戶5049家。

　　新血液不斷涌入，也讓整個上海外賣消費迎來了復(fù)蘇——餓了么數(shù)據(jù)顯示，2月10日開始的4周，上海外賣訂單環(huán)比增長率節(jié)節(jié)攀升，作為長期以來餓了么全國外賣銷量最高的城市，上海這個“龍頭老大”整個2月以來都保持著外賣勻速的復(fù)蘇增長，側(cè)面反映出上海復(fù)工復(fù)產(chǎn)按下了“加速鍵”。

　　五星級酒店、西餐廳、火鍋店等入駐餓了么

　　人們愿為高客單價的品質(zhì)外賣買單

　　一位在徐匯區(qū)上班的白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)，最近打開餓了么，很多以前沒看到過的店也上線了。據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，截至目前，已有超過10萬家門店新上線外賣功能，其中包括魔都網(wǎng)紅西餐廳光與鹽、網(wǎng)紅火鍋店哥老官，還有上海靜安香格里拉大酒店、威斯汀大飯店和凱賓斯基大酒店等一批星級酒店。疫情沖擊下，高端有品質(zhì)的品牌也走上了外賣這條賽道。

　　疫情逼出了不少品牌的潛力，越來越多以前沒想過結(jié)合數(shù)字化外賣平臺的店鋪入駐外賣。

　　網(wǎng)紅火鍋哥老官上線餓了么的第一個周末就爆單了，日均訂單破千，客單價都在190元左右。上海靜安香格里拉大酒店已經(jīng)在餓了么星選上線近40款菜品，除300元左右的肉類主菜以外，其余價格都在百元以下。還有不少酒店推出了單人套餐和企業(yè)團餐，為周邊的客戶和公司提供更多便利。

　　高品質(zhì)外賣正在成為機會�！耙咔閹�來的，是危，更是機�！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示，越來越多品牌嘗試借助餓了么這樣的互聯(lián)網(wǎng)工具，補上數(shù)字化這一課，未來商業(yè)潛力可期。

　　珍珠奶茶還要加珍珠 生煎都要三拼

　　上海復(fù)工勻速增長 徐匯區(qū)訂單環(huán)比增速排第一

　　隨著疫情緩解，上海人的奶茶外賣也開始“升杯加料”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工第四周，上海一共售出了7.2萬杯珍珠/波霸奶茶，如果按一杯12顆計算， 這些珍珠幾乎可以填滿一個國際標準游泳池。許久沒喝奶茶，自然要喝到痛快！

　　復(fù)工第四周，要求大杯和超大杯的奶茶訂單對比去年12月正常一周增加了3.4倍，消費者對奶茶的偏愛也發(fā)生了變化。

　　在去年12月正常一周，上海奶茶銷量第一名的是奶茶三兄弟（中杯），而到了復(fù)工第四周，上海奶茶外賣銷量TOP5分別是大杯波霸奶茶、超大杯波霸奶茶、大杯珍珠奶茶、珍珠奶茶中杯，最后才是奶茶三兄弟。而且光喝超大杯還不滿足，上海人民還要“珠上加珠”，有2000多個多加料的珍珠/波霸奶茶訂單里，選擇的是再加珍珠。

　　除了珍珠奶茶，上海的小吃生煎同樣迎來了“報復(fù)性”消費。復(fù)工第一周，上海人民消費了3.6萬單生煎訂單，到了復(fù)工第四周，上海人民一周就消費了超6.2萬單生煎訂單，單量增長了1.76倍。餓了么數(shù)據(jù)顯示，生煎訂單里，三拼訂單也明顯增長，復(fù)工第四周的三拼生煎訂單比12月正常一周增加了1.7倍。

　　外賣復(fù)蘇意味著城市復(fù)蘇，這么多奶茶和大蝦煎包是被哪些復(fù)工的人吃掉的呢？從功能區(qū)域的外賣訂單增量來看，產(chǎn)業(yè)園區(qū)和科研機構(gòu)是外賣訂單增量提速重點區(qū)域，其中產(chǎn)業(yè)園區(qū)最近一周環(huán)比增長77.7%。

　　同時，從商圈外賣增速來看，亞太廣場以745%的增速位列第一，顯示出寫字樓企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的節(jié)奏在加快，其次是羅店古鎮(zhèn)、上海金匯鎮(zhèn)、嘉里中心、漢中路。

　　從行政區(qū)域的外賣訂單增速來看，上海市區(qū)和郊區(qū)都已經(jīng)進入到復(fù)工復(fù)產(chǎn)的快車道上。

　　徐匯區(qū)外賣訂單最近一周環(huán)比增長24.6%，位列第一。三周前，這個榜單的top5是青浦區(qū)，普陀區(qū)，閔行區(qū)，徐匯區(qū)和松江區(qū)。徐匯區(qū)的外賣訂單增幅正在迅速崛起。