今天是2018年2月6日，星期二，農(nóng)歷臘月二十一，西安最低氣溫-5℃，最高氣溫7℃，晴。西安、咸陽今日限行車牌尾號為2和7。

前不久，成都部分酒樓飯莊推出“年夜飯限時(shí)吃”的規(guī)定，即食客在大年三十預(yù)訂的年夜飯必須在1.5小時(shí)內(nèi)結(jié)束用餐，若超時(shí)，則另外收取100元左右費(fèi)用。該消息一出引起網(wǎng)友正反兩方激烈地爭辯，支持年夜飯限時(shí)的一方認(rèn)為“這是正常的市場規(guī)律啊”，反對方覺得“這是霸王條款嘛！”

食客：年夜飯限時(shí)少了包容

除夕年夜飯，對中國人極具意義，寓意著除舊迎新、象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。飯桌上，家人互祝吉祥，親戚談天說地、晚輩祝福長輩，飯桌上洋溢、交織著天倫之樂、親情愛情，歡慶新春舉杯守歲，對一家人來說一年也就有一次。

面對商家限時(shí)年夜飯，早早定好年夜飯的西安市民李先生笑著說：“年夜飯吃什么不要緊，圖的是和家人坐在一起諞閑傳。1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完年夜飯，急急忙忙像打仗似的，催著吃、趕著吃，出這主意的商家有點(diǎn)不太近人情。急匆匆地吃飯哪兒還有過年的氣氛嘛！而且我們一大家子有好幾個(gè)小孩，平常吃飯本來就慢，這么限時(shí)的話，大人、孩子飯都吃得不安心�！�

大多數(shù)反對年夜飯限時(shí)1.5小時(shí)的網(wǎng)友觀點(diǎn)基本和李先生一致。覺得商家是想“多翻臺、多賺錢”“趁機(jī)多接客”“肯定掃興”“商家眼里只有錢”……等等。

商家：員工們也期盼著早點(diǎn)回家過年

記者對西安市在某點(diǎn)餐平臺排名靠前的10家酒樓飯莊進(jìn)行了解，10家酒樓飯莊中只有2家對年夜飯用餐時(shí)間不做限定，其余8家對每一波食客年夜飯限定2-3個(gè)小時(shí)的用餐時(shí)間。

西安市某酒樓宣傳負(fù)責(zé)人張先生表示：“酒樓限時(shí)的規(guī)定也是出于對員工的體諒，飯桌上只要還有一個(gè)客人，我們就下不了班，員工也期待著早點(diǎn)回家與家人團(tuán)聚。正常情況下，顧客在3個(gè)小時(shí)內(nèi)基本都能用完餐。如果有顧客沒有在規(guī)定時(shí)間用餐完畢，我們會適當(dāng)?shù)奶嵝杨櫩�，但不會進(jìn)行超時(shí)罰款。”

雖然食客埋單中既有飯菜成本、也有服務(wù)，但超過3小時(shí)的就餐時(shí)間確實(shí)影響餐廳效益、員工休息，過長的占用、延宕也是“我花了錢想吃多久吃多久”的任性、矯情，更不是一句“顧客是上帝”就能信馬由韁的事。

記者了解到，對年夜飯有限時(shí)規(guī)定的所有商家，在食客訂餐時(shí)就會明確說明和提醒，在大廳顯眼處也標(biāo)明年夜飯用餐的限定時(shí)間。張先生補(bǔ)充道：“如果顧客無法接受飯莊限定的時(shí)間，可以做出自己的選擇�！�

經(jīng)營年夜飯既要賺錢，也要寬容

被消費(fèi)者質(zhì)疑的限時(shí)年夜飯透露出商家強(qiáng)勢。對年夜飯限時(shí)遍存爭議，食客不滿的是商家人為壓減就餐時(shí)限到了不合情理的地步，1.5小時(shí)大概是不符合正常家庭聚會的用餐時(shí)間，擠占了特定環(huán)境下消費(fèi)者的情感空間，店大催客的勁道讓消費(fèi)者缺乏安全感。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

年夜飯限時(shí)1.5小時(shí)缺了些喜慶時(shí)分的寬容、胸懷，在這個(gè)萬家團(tuán)圓的除夕之夜，商家的進(jìn)項(xiàng)顯然不同于以往，員工的加班、辛苦本也是餐飲服務(wù)行業(yè)的規(guī)律之一，老板口中的員工要放假回家團(tuán)圓不過是明眼人看破不說破的借口，年夜飯的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)也是餐飲業(yè)的明規(guī)則之一，所以，多點(diǎn)耐心、多些寬容，和氣生財(cái)，實(shí)在不必立時(shí)三刻地拿1.5小時(shí)說事、催逼。

食客們見好就收、盡情盡興即可，嘈雜、繁忙的餐廳、包間也不是沒完沒了說家常話的地方，飯桌上的話拿到家里一樣說、一樣嘮，省去了家里廚房的油煙嗆人、涮盤子洗碗，忙了一年的老人、媳婦也能輕松下一趟館子，看著跑前跑后的兒子、孫子輩的領(lǐng)班、服務(wù)員將心比心、換位思考，讓孩子們早點(diǎn)下班打烊，彼此包容、相互理解，逼仄限時(shí)1.5小時(shí)的年夜飯就不會給人煩惱、不快了。

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