八月，正式進入“葡萄時間”。有人說，在陜西混得好不好的一個標準，就是看八月底有沒有人給你送“戶太八號”葡萄。今年，戶太八號搭乘盒馬的新零售快車，銷往成都、武漢等城市，讓鄰省的消費者與西安人同時吃到樹上熟的戶太八號。

　　穿上“空氣感”外套 盒馬為保鮮出奇招

　　“戶太八號含糖量高，6、7成熟已經(jīng)沒有酸味了。但是如果你吃了接近全熟的戶太八號，會發(fā)現(xiàn)風味的差別還是很大的。所以我堅持盒馬不上成熟度不夠的果品�！� 西安盒馬采購曦娮告訴記者：“與其他葡萄相比，戶太八號是硬桿葡萄，接近全熟時候，果粒一碰就掉。這對盒馬線上配送提出了更高的要求�！�

　　戶太八號葡萄穿上了“空氣感”外套

　　今年戶太八號還沒上市，雪莉已經(jīng)提前幾周泡在鄠邑區(qū)的葡萄園里，“枝上熟”商品當然不能犧牲品質(zhì)，那么就得從供應鏈路的其他環(huán)節(jié)下功夫。

　　首先在采摘時候，選取串型緊湊周正的葡萄，摘后逐串進行修剪，對于一些容易脫落的顆粒先期去除。

　　加工過程中，考慮到盒馬線上配送的需求，經(jīng)過十多次路測，最終確定采用充氣包裝。這是因為充氣后的包裝在將葡萄很好的包裹的同時，又能夠撐起充足的緩沖空間，保證在配送過程中盡量不出現(xiàn)掉粒現(xiàn)象。　　

　　根據(jù)盒馬采購的要求，送往盒馬門店的戶太八號葡萄，采摘的成熟度控制在7.8至8成；從采摘到上架時間控制在24小時內(nèi)。如此一來，葡萄到達無論是西安還是成都、武漢消費者手上的時成熟度恰好在9成左右，正是口感最佳之時�！�

　　控制如此精確，當然頗受消費者歡迎。微博上甚至有盒區(qū)房用戶拿到氣柱包裝的戶太八號戲稱到，盒馬把十幾塊的葡萄賣出了一百多塊的質(zhì)感。

　　擁抱盒馬 供應商“貼身”打造新事業(yè)部

　　“因為盒馬，我們公司專門成了新零售事業(yè)部�！焙旭R合作伙伴陜西遠東果品有限公司總經(jīng)理鄭延慶在采訪中說到了一件趣事，“我跟曦娮是不打不相識”。從去年開始，遠東成為盒馬的上游供應商，從產(chǎn)品包裝到定價、連采摘時間盒馬的采購都要過問，這讓從事二十幾年果品傳統(tǒng)零售的鄭延慶十分不適應，他曾經(jīng)一度不打算與盒馬合作。

　　然而在與盒馬采購持續(xù)不斷的溝通中，盒馬致力于與合作伙伴一起開發(fā)、打磨新產(chǎn)品的勁頭，讓鄭延慶清楚地看到了新零售的銷售方式。這種方式改變了以往簡單的你買我賣，轉(zhuǎn)而通過精細化運作，使得公司結構更完善。于是他親自牽頭成立了新零售事業(yè)部，專門與盒馬一起致力于新零售果品的開發(fā)。

　　盒馬戶太八號的上線，就是與遠東果品新零售事業(yè)部一起打磨的結果。經(jīng)過多次測試，最終確定線上使用與葡萄酒相仿的包裝、單串葡萄進行透氣氣柱包裝，能夠很好的包裹整串葡萄，要求葡萄的甜度在16以上，確保了果實最佳的成熟度，同時，不會因為熟度過高而途中爛掉。

　　除了包裝規(guī)格和外觀設計，盒馬也對物流鏈路也十分關注 。為了合理規(guī)劃控制運輸成本，盒馬與合作伙伴一起為戶太八號出陜設計了物流鏈路，從果園集中定量裝箱，入庫預冷3℃～6℃，確保果心溫度達到3～6℃，冷藏車運輸?shù)礁鞯卮髠}。再進行線上線下分級包裝。這樣確保到成都、武漢能夠優(yōu)化到合理成本，讓消費者買到好吃又實惠的戶太八號。

　　盒區(qū)房生活品質(zhì)再提升 同步嘗到鄰省生鮮

　　5月中旬，盒馬宣布已和500家基地進行直采戰(zhàn)略合作，服務于盒馬所在的20座城市、超過150家門店的3000萬盒區(qū)房住戶，實現(xiàn)各地農(nóng)產(chǎn)品高效流通。

與鄰省用戶幾乎同時吃到優(yōu)質(zhì)生鮮

　　今年以來，盒馬供應鏈已經(jīng)打通西安、武漢、成都、重慶800公里物流半徑，通過冷鏈物流，四地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品可以實現(xiàn)24小時內(nèi)跨區(qū)銷售。

　　“目前，我們已成功將四川龍泉水蜜桃，重慶石柱莼菜，湖北洪湖藕帶、粉藕，西安戶太八號等地方特色商品，交叉運輸?shù)礁鞯�，讓各地消費者與本地用戶幾乎同步吃到鄰省的生鮮。同時，我們還在持續(xù)積極挖掘各地的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，希望這些本地人的美食能被更多外地消費者熟知，進而走出本省走向全國�！焙旭R鮮生西安采購總監(jiān)王剛表示。

　　從梭子蟹西征到內(nèi)陸城市，到因為黃金莢熱賣的“盒馬村”入駐四川丹巴縣，盒馬不僅僅打造貼合本地化的生鮮供應鏈，更在全國范圍內(nèi)編織一張新零售供應網(wǎng)，加速各地的優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)互通，豐富各地盒區(qū)房用戶的商品選擇。