央廣網(wǎng)天津4月19日消息（記者褚夫晴 劉陽 攝影記者 劉陽）當前，智能化已經(jīng)成為現(xiàn)代科技的一個發(fā)展趨勢，從智能家具到智能配飾，日常生活中我們總能看到一些讓人感到非常新奇的“黑科技”。近日，天津一高校就引入一個智能化食堂支付系統(tǒng)引爆網(wǎng)絡(luò)，同學(xué)們只需把餐盤放到特定位置就可以顯示出相關(guān)費用，無需人工計算。

　　餐盤自動結(jié)算成現(xiàn)實 買飯結(jié)算縮短至三到四秒

　　近日，一則“天津高校餐廳驚現(xiàn)黑科技”的小視頻在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議，天津農(nóng)學(xué)院東校區(qū)的聚賢餐廳引入了兩臺智能化售餐結(jié)算系統(tǒng)。18日，記者來到天津農(nóng)學(xué)院深入了解“智慧食堂”的建設(shè)。

　　正值中午用餐時間，記者在聚賢餐廳看到同學(xué)們在買菜窗口可直接把可口的飯菜端走，然后排隊進行自助結(jié)算。天津農(nóng)學(xué)院飲食服務(wù)部主任李亮介紹，“買菜的過程中，餐廳工作人員會先讓盛菜的盤子在感應(yīng)器上感應(yīng)一下，碗、碟內(nèi)都嵌有芯片，芯片與感應(yīng)器都被連接到后廚的電腦上，工作人員把早晨和中午的菜品價格錄入電腦，每個感應(yīng)器都對應(yīng)不同菜價，根據(jù)同學(xué)們所選的菜可以把碗、碟放置到相對的感應(yīng)器上，這樣每個菜品的價格也都被同步到碗、碟的芯片內(nèi)，這樣在結(jié)算的時候系統(tǒng)就可以讀取數(shù)據(jù)，實現(xiàn)快速精準的結(jié)算了�！庇浾吡私獾�，目前，農(nóng)學(xué)院學(xué)生可完全通過微信平臺結(jié)合一卡通來進行消費，方便快捷的智能化系統(tǒng)也受到了同學(xué)們的歡迎�！靶孪到y(tǒng)刷卡的次數(shù)減少，打飯的速度也快了�！贝笕�的施同學(xué)說。大二的小徐則說，自從用上自助結(jié)算系統(tǒng)，就不會出現(xiàn)多刷或者少刷的情況。

　　“原來同學(xué)們買菜、買飯、買湯可能要排三四次隊，而現(xiàn)在可直接到窗口買飯，最后在售餐結(jié)算系統(tǒng)一起結(jié)賬�！崩盍琳f。

　　數(shù)字化整合“中央廚房” 可方便問題倒查

　　雖然智能結(jié)算系統(tǒng)受到師生的一片好評，但李亮說，這還只是智能化食堂的一部分。目前進貨渠道和銷售渠道已經(jīng)完成了智能化。進貨渠道從原材料開始就進行數(shù)字化管理，采購的原材料包括肉類、蔬菜、雞蛋等，都會經(jīng)過檢測納入系統(tǒng)；銷售系統(tǒng)就是自主結(jié)算。未來還將在中間生產(chǎn)線的加工環(huán)節(jié)進行建設(shè)，包括蔬菜的清洗和切配、米飯的生產(chǎn)系統(tǒng)等。

　　“把高科技的設(shè)備進行數(shù)字化的整合，打造‘中央廚房’是我們下半年將要實現(xiàn)的目標。‘中央廚房’全程可實現(xiàn)監(jiān)控，所有的加工都是機器來完成。從進貨到加工再到最后的結(jié)算，所有的加工、消費數(shù)據(jù)都可以利用大數(shù)據(jù)進行分析，根據(jù)每個同學(xué)的用餐情況，我們可以進行營養(yǎng)學(xué)的分析，適當調(diào)整菜譜。同時，由于每個環(huán)節(jié)都有記錄和監(jiān)控保證了食品的安全，如果出現(xiàn)問題，我們也可以根據(jù)不同的環(huán)節(jié)進行問題倒查�！崩盍琳f。

　　近年，天津市陸續(xù)提出建設(shè)智慧社保、智慧醫(yī)療、智慧教育，打造智慧城市。據(jù)了解，為了減少勞動量、提高效率、加強安全性，天津市政府高度重視高校“智慧餐廳”建設(shè)，農(nóng)學(xué)院也獲得了500多萬元的財政補貼。

　　目前，智盤系統(tǒng)已陸續(xù)入駐企業(yè)和各大高校，未來智慧食堂借用大數(shù)據(jù)技術(shù)保證食品安全，細化飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析，便捷問題追溯，無疑將成為主流。