央廣網(wǎng)北京2月17日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，中國(guó)鄉(xiāng)村之聲推出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革系列節(jié)目——《面向市場(chǎng)做農(nóng)業(yè)——親歷者說(shuō)》。五位有代表性的農(nóng)業(yè)從業(yè)者，現(xiàn)身說(shuō)法，講述供給側(cè)改革的鮮活事例、慘痛教訓(xùn)以及寶貴經(jīng)驗(yàn)，為廣大農(nóng)業(yè)從業(yè)者提供借鑒和參考。

　　蘇彤：我是蘇彤，安徽黃山澍德堂民宿的主人，我是后徽宅時(shí)代民宿的先行者。

　　她，曾經(jīng)是每天看報(bào)表的零售業(yè)商人，卻搖身變成為現(xiàn)在的民宿主人。把破破爛爛的徽式老宅親手打理成世外桃園，是她的初心；用商業(yè)模式呵護(hù)鄉(xiāng)土中國(guó)，是她的理想。她的鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目已一個(gè)一個(gè)地布局，正如鄉(xiāng)間盛開的桃花，正一樹一樹地綻放。她的事業(yè)就是幫助人們實(shí)現(xiàn)內(nèi)心深處的山居夢(mèng)想。她就是安徽黃山澍德堂民宿的主人蘇彤。

　　市場(chǎng)是什么？

　　蘇彤：過(guò)年的時(shí)候，有一個(gè)77歲的老人家到這里過(guò)年，他講了一句話，當(dāng)時(shí)我眼淚都下來(lái)了，他說(shuō)他今年77了，到我家過(guò)了這一個(gè)年，有他7歲時(shí)候的感覺。其實(shí)我也蠻感動(dòng)的。農(nóng)村里的藍(lán)天、白云、青山、綠水，都是城里人非常非常喜歡的。有時(shí)候不是我去擁抱市場(chǎng)，有的時(shí)候市場(chǎng)會(huì)擁抱我。

　　抓住市場(chǎng)的關(guān)鍵是什么？

　　蘇彤：服務(wù)可能會(huì)更重要，給客人的體驗(yàn)感可能會(huì)更好。

　　為了農(nóng)村，為了感受這里潔凈的空氣，慢悠悠的生活，甚至無(wú)憂無(wú)慮的曬太陽(yáng)，或者為了吃一碗正宗的雞湯，都會(huì)到我這里來(lái)。來(lái)到我的家，給客人一種家的感覺。我這個(gè)酒店的位置不是在特別繁華的地方，它有自己的魅力，自己的特色。

　　我的民宿就是旅客的目的地，不是因?yàn)槁每蛠?lái)了黃山，到我這里借宿一晚，而是為了我的這個(gè)民宿而來(lái)，然后順便去觀一下某個(gè)地方。我的民俗有足夠的理由讓客人來(lái)，這不單單是設(shè)計(jì)，要有文化的融入，鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)等。

　　和市場(chǎng)握手，最驚心動(dòng)魄的事是什么？

　　蘇彤：一開始我認(rèn)為做民宿的定位是高端，所有的飯菜，所有東西往高端路線走，怎么貴怎么走。貴的話取材方面就有不一樣，比如海鮮什么都會(huì)去賣�？腿酥v，“我要到你這里吃什么海鮮，你能比得過(guò)我們那邊嗎？我們那邊的海鮮撈起來(lái)就吃，你們這里還是凍的吧？”其實(shí)當(dāng)時(shí)我們很郁悶的，精心為客人準(zhǔn)備了一桌飯，為什么客人會(huì)剩下那么多，員工后來(lái)都跟我們說(shuō)，都不好意思上這個(gè)菜，客人說(shuō)到你這里吃這個(gè)東西，你覺得合適嗎？！

　　后來(lái)我們的菜單全部換過(guò)了。現(xiàn)在食材更本土化，更鄉(xiāng)村化，更原生態(tài)、更有機(jī)。明年我們可能會(huì)自己種植一些有機(jī)蔬菜，這樣會(huì)多樣化一些。

　　做農(nóng)業(yè)掙錢嗎？

　　蘇彤：想掙錢得有一個(gè)好的心態(tài)，如果要做高品質(zhì)肯定不能速成。好的品質(zhì)是需要時(shí)間的，需要做好長(zhǎng)線的心理準(zhǔn)備。

　　做農(nóng)業(yè)對(duì)您最大的改變是什么？

　　蘇彤：我覺得我都變好了，真的變好了。做民宿之前我是做零售的，我每天就習(xí)慣性看報(bào)表，我每天晚上都會(huì)去看報(bào)表，很在意今天的開支和產(chǎn)出比，但是做了這個(gè)，我更愿意去看看書，更愿意去接受一些新的事物，我還有夢(mèng)想。每天我就很樂意在這邊打理打理自己的園子，每天看看這里的花花草草，我覺得很滿足很享受。