央廣網(wǎng)北京2月17日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，中國鄉(xiāng)村之聲推出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革系列節(jié)目——《面向市場做農(nóng)業(yè)——親歷者說》。五位有代表性的農(nóng)業(yè)從業(yè)者，現(xiàn)身說法，講述供給側(cè)改革的鮮活事例、慘痛教訓(xùn)以及寶貴經(jīng)驗，為廣大農(nóng)業(yè)從業(yè)者提供借鑒和參考。

　　蘇彤：我是蘇彤，安徽黃山澍德堂民宿的主人，我是后徽宅時代民宿的先行者。

　　她，曾經(jīng)是每天看報表的零售業(yè)商人，卻搖身變成為現(xiàn)在的民宿主人。把破破爛爛的徽式老宅親手打理成世外桃園，是她的初心；用商業(yè)模式呵護鄉(xiāng)土中國，是她的理想。她的鄉(xiāng)村民宿項目已一個一個地布局，正如鄉(xiāng)間盛開的桃花，正一樹一樹地綻放。她的事業(yè)就是幫助人們實現(xiàn)內(nèi)心深處的山居夢想。她就是安徽黃山澍德堂民宿的主人蘇彤。

　　市場是什么？

　　蘇彤：過年的時候，有一個77歲的老人家到這里過年，他講了一句話，當(dāng)時我眼淚都下來了，他說他今年77了，到我家過了這一個年，有他7歲時候的感覺。其實我也蠻感動的。農(nóng)村里的藍(lán)天、白云、青山、綠水，都是城里人非常非常喜歡的。有時候不是我去擁抱市場，有的時候市場會擁抱我。

　　抓住市場的關(guān)鍵是什么？

　　蘇彤：服務(wù)可能會更重要，給客人的體驗感可能會更好。

　　為了農(nóng)村，為了感受這里潔凈的空氣，慢悠悠的生活，甚至無憂無慮的曬太陽，或者為了吃一碗正宗的雞湯，都會到我這里來。來到我的家，給客人一種家的感覺。我這個酒店的位置不是在特別繁華的地方，它有自己的魅力，自己的特色。

　　我的民宿就是旅客的目的地，不是因為旅客來了黃山，到我這里借宿一晚，而是為了我的這個民宿而來，然后順便去觀一下某個地方。我的民俗有足夠的理由讓客人來，這不單單是設(shè)計，要有文化的融入，鄉(xiāng)村生活的體驗等。

　　和市場握手，最驚心動魄的事是什么？

　　蘇彤：一開始我認(rèn)為做民宿的定位是高端，所有的飯菜，所有東西往高端路線走，怎么貴怎么走。貴的話取材方面就有不一樣，比如海鮮什么都會去賣�？腿酥v，“我要到你這里吃什么海鮮，你能比得過我們那邊嗎？我們那邊的海鮮撈起來就吃，你們這里還是凍的吧？”其實當(dāng)時我們很郁悶的，精心為客人準(zhǔn)備了一桌飯，為什么客人會剩下那么多，員工后來都跟我們說，都不好意思上這個菜，客人說到你這里吃這個東西，你覺得合適嗎？！

　　后來我們的菜單全部換過了�，F(xiàn)在食材更本土化，更鄉(xiāng)村化，更原生態(tài)、更有機。明年我們可能會自己種植一些有機蔬菜，這樣會多樣化一些。

　　做農(nóng)業(yè)掙錢嗎？

　　蘇彤：想掙錢得有一個好的心態(tài)，如果要做高品質(zhì)肯定不能速成。好的品質(zhì)是需要時間的，需要做好長線的心理準(zhǔn)備。

　　做農(nóng)業(yè)對您最大的改變是什么？

　　蘇彤：我覺得我都變好了，真的變好了。做民宿之前我是做零售的，我每天就習(xí)慣性看報表，我每天晚上都會去看報表，很在意今天的開支和產(chǎn)出比，但是做了這個，我更愿意去看看書，更愿意去接受一些新的事物，我還有夢想。每天我就很樂意在這邊打理打理自己的園子，每天看看這里的花花草草，我覺得很滿足很享受。