張莉莉：2018年國內(nèi)豬肉的價格總體是比較低迷的走勢，豬肉價格一路下滑到2018年的5月份，并達到了當時的低點，后來出現(xiàn)緩慢的回升，但是8月份又出現(xiàn)了非洲豬瘟，國內(nèi)的豬肉價格南北開始分化，因為第一例非洲豬瘟的確診病例在遼寧的沈陽，北方地區(qū)的豬瘟開始蔓延，作為主銷區(qū)的的京津唐以及江浙滬，豬肉的價格出現(xiàn)大幅上漲，一級白條豬的出廠價格能達到25到26元每公斤，而作為主產(chǎn)區(qū)的東三省以及河南地區(qū)，豬源充足，屠宰企業(yè)收購相對順暢，一級白條豬出廠價格僅12元每公斤。

　  2019年，我們認為國內(nèi)主銷區(qū)和主產(chǎn)區(qū)的行情仍是一個分化的走勢，主產(chǎn)區(qū)的價格可能會持續(xù)低迷，因為主產(chǎn)區(qū)作為山東和河南的豬源供應量相對充足，消化積壓的豬源仍需要一定的時間，而作為主銷區(qū)的四川、京津唐、江浙滬、珠三角地區(qū)，價格或持續(xù)高位，因為屠宰企業(yè)的建設周期比較長，而主銷區(qū)的屠宰企業(yè)數(shù)量相對比較少，因此它可能會依賴主產(chǎn)區(qū)的白條豬調(diào)運供應。2019年春節(jié)前國內(nèi)豬肉價格會有小幅上漲的空間，而節(jié)后會出現(xiàn)慣性下跌，4到5月份是觸底的水平，但是2019年4、5月份豬肉的低價要高于2018年同期的底價，因為2019年整體供應要比2018年少一些，進入6月份以后，國內(nèi)肉價會跟隨豬價，呈現(xiàn)整體震蕩上行的態(tài)勢，但是上行的空間不會很大。

　　在現(xiàn)行非洲豬瘟政策不變化的情況下，建議養(yǎng)殖戶：首先要做好自己的生物防疫工作，第二要使用備案車輛進行生豬調(diào)運，第三要做好環(huán)保相關工作，第四，關于生豬的出欄，建議要適時出欄，不要過度壓欄。

　　2018年，豬肉行情出現(xiàn)了較大變化，與之不同，2018年，雞肉和雞蛋的行情則并沒有受到較大影響。在雞肉方面，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為，2018年雞肉的行情較好，給養(yǎng)殖戶帶來了較多利潤，2019年雞肉的價格也將不錯，但是缺乏繼續(xù)上漲的動力。

　　師清才：總的來看，2018年對于肉雞養(yǎng)殖戶來說，是利好消息的，肉雞的價格整體上海呈現(xiàn)一個小幅上漲的趨勢，目前雞肉的均價應該是15元每公斤，這個價格與2018年年初相比，從12元上漲幅度還是比較大的。就2019年的情況來看，因為肉雞的養(yǎng)殖時間比較短，一到兩個月就可以出欄一批肉雞了，后期建議養(yǎng)殖戶還是要適當?shù)难a欄，這樣對于穩(wěn)定肉雞的市場還是具有一定積極作用的。

　　同時預計2019年肉雞的價格繼續(xù)出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大，因為2018年雞蛋的價格比2017年的價格是偏高的，從2018年全年來講，雞蛋的養(yǎng)殖戶還是有利潤的，因此養(yǎng)殖戶對蛋雞的補欄積極性很高，在近期來看，肉雞行情的上漲會導致蛋雞養(yǎng)殖戶增大淘汰量，這些雞會流入市場，所以接下來在短期內(nèi)，肉雞的價格還會處于高位運行的狀態(tài)，但是春節(jié)之后，肉雞市場會出現(xiàn)一定的小幅回落。

　　雞蛋方面，卓創(chuàng)資訊分析師張文萍認為，對于養(yǎng)殖戶來說，2019年仍將有利可賺，但是養(yǎng)殖戶在蛋雞補欄方面需要謹慎。

　　張文萍：2018年雞蛋的價格一直都維持在比較高的水平，僅有少數(shù)時間段價格是在3塊錢左右，之所以呈現(xiàn)這樣的走勢，主要原因還是在于多數(shù)時間段內(nèi)，蛋雞存欄量一直處于正常偏低的水平，雞蛋的供應比較緊張，因此雞蛋的價格出現(xiàn)淡季不淡的特點。進入12月份以來，雞蛋的需求量始終沒有好轉，預計今年春節(jié)，雞蛋的價格將低于去年同期的水平，盡管2018年蛋雞養(yǎng)殖一直都是盈利的，但是受到2017年低迷雞蛋行情以及禁養(yǎng)、散養(yǎng)政策的影響，并沒有出現(xiàn)大規(guī)模集中補欄的情況，養(yǎng)殖單位都是正常補欄。

　　按照目前市場上總體反映情況來看，2019年的雞蛋價格要低于2018年同期的雞蛋價格，但是會繼續(xù)維持在盈利的水平，鑒于目前國家對禁養(yǎng)、限養(yǎng)的要求，建議養(yǎng)殖戶在后期的養(yǎng)殖過程中，要注意雞舍的環(huán)保，提高自己的飼養(yǎng)水平，注意對獸藥和飼料的使用，確保質量安全。