繼三天試營業(yè)后，10月4日，“自助稱菜”新模式正式亮相同濟(jì)大學(xué)浙江學(xué)院一食堂三樓。自選“餐盤中的喜好”，倡導(dǎo)“舌尖上的節(jié)儉”，被師生們譽為“將一桌菜濃縮到一盤菜”的這一新型就餐模式一經(jīng)推出，便受到好評。
一到午飯時間，自助餐現(xiàn)場人氣一下子就“旺”了，老師同學(xué)們有序排隊，拿起餐盤，自主挑選所需菜品。酸菜魚、蒜薹炒肉、辣炒花菜、白灼蝦、椒鹽排骨、年糕炒肉、豌豆玉米等琳瑯滿目，應(yīng)季水果、精美甜品應(yīng)有盡有……據(jù)工作人員介紹，食堂每日提供菜品三十余種，圣女果、西瓜、哈密瓜等新鮮水果都會及時供應(yīng)。挑選完畢后，老師和同學(xué)們將餐盤放在秤上稱重，按每50克2.5元的價格結(jié)賬付款�？紤]到每位同學(xué)對于主食的需求量不同，本著不浪費的原則，該校食堂也實施了米飯免費不限量自主打取的規(guī)定，精準(zhǔn)解決“一份吃不完”或“不夠吃”的現(xiàn)象。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。作為食堂的運營方，嘉興市宏達(dá)教育后勤服務(wù)有限公司副總經(jīng)理袁生江說：“考慮到師生餐飲選取的多樣性，后勤處經(jīng)過多項調(diào)研，與食堂一起醞釀了這一自主選擇、稱菜計費的新模式�！边@一模式中配菜、定價都是關(guān)鍵，為此，“試營業(yè)前，我們對價格進(jìn)行了核算、對比與劃定，而為了做到既營養(yǎng)搭配又拒絕浪費，食堂團(tuán)隊在菜品上也花了很多心思�！睆脑囘\行三天的情況來看，袁生江表示，均衡搭配，吃多少拿多少的“自助稱菜”模式加快了取餐速度，減少高峰期排隊，更有助于節(jié)約。他希望，同學(xué)們可以通過“自助稱菜”的方式減少浪費，落實真正的“光盤行動”。
酸菜魚、豬排、培根、炸雞腿、西蘭花、玉米粒、西瓜，這系列的搭配，一問費用，學(xué)生笑開了花：“不貴不貴，只花了15元�！� “平時點菜費用相對高昂，兩三個人吃一盤菜量太大吃不完，若用同樣的價格，菜品豐富性最多也就兩至三種。學(xué)校推出的稱重自助餐模式就不同了，簡直就是濃縮版的一桌菜啊，加強了選擇性，我們可以品嘗到更多的菜，營養(yǎng)也會更加均衡。”李國芳老師分享了用餐體驗，對此舉由衷稱道。
在國家大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對浪費”精神指導(dǎo)下，“自助稱菜”讓前來用餐的師生僅花費15元左右，就能“定制”一盤屬于自己的可口飯菜，既吃飽又吃好。從同濟(jì)大學(xué)浙江學(xué)院的成功實踐中，我們看到了，“舌尖上的節(jié)儉”招很實，民意很認(rèn)可，這個模式受歡迎，值得推廣！（李卓涵 馬晨辰）
