近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《浙江省校園食品安全守護(hù)行動實(shí)施方案（2020—2022年）》。根據(jù)該方案，2022年之前，浙江省將在實(shí)現(xiàn)校園“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”全覆蓋的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推廣人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)用于校園食品安全治理，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)及二級以上幼兒園食堂“智能陽光廚房”全覆蓋，加強(qiáng)學(xué)校食堂智慧監(jiān)管能力。
不光在校園，“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”正逐漸在全省各地多場景“落地開花”。瑞安市玉海街道東勇村針對農(nóng)村集體聚餐存在的食品安全隱患，依托“AI管理員”打造4D智能陽光家宴廚房。記者在家宴廚房看到，這里一共有兩個通道，一個是員工通道，一個是菜肴物流通道。后廚人員需要通過門外的電子屏幕“刷臉”認(rèn)證并進(jìn)行體溫檢測后，才能進(jìn)入廚房。
“只有當(dāng)人員信息和數(shù)據(jù)庫信息相匹配，且體溫等指標(biāo)正常時，員工通道的門才會打開。”瑞安市市場監(jiān)管局玉海所副所長蘇士財告訴記者，進(jìn)門后，后廚人員還需進(jìn)行無接觸式洗手、更衣，后廚人員在廚房中的一舉一動，都將受到“AI管理員”的監(jiān)管。
“通過這種方式，我們將促成陽光廚房日常監(jiān)管執(zhí)法從‘人海戰(zhàn)術(shù)’向‘智慧戰(zhàn)術(shù)’轉(zhuǎn)變�！笔∈袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為加強(qiáng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，我省將逐步把食品安全納入統(tǒng)一的信息化平臺，打通舌尖安全監(jiān)管的“最后一公里”。（記者 王世琪 張亦盈 通訊員 沈雁 共享聯(lián)盟瑞安站 夏盈瑜）
