2月10日，“非遺傳情·老字號(hào)賀春——共話文明互鑒，同筑合作共贏”新春招待會(huì)在聯(lián)合國(guó)教科文組織總部啟幕。臺(tái)州菜海外推廣交流代表團(tuán)攜臺(tái)州特色美食應(yīng)邀參會(huì)，以“一筷山海，滿口和合”的獨(dú)特飲食魅力，為臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”助力，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的“和合”理念在國(guó)際舞臺(tái)上綻放光彩、傳遞力量。

臺(tái)州代表團(tuán)正在制作美食（臺(tái)州市委宣傳部供圖）

“臺(tái)州菜的靈魂在于‘五味和合’，這不僅是食材搭配、調(diào)味技藝與烹飪手法的精妙平衡，更是臺(tái)州飲食文化的核心精髓與精神內(nèi)核，彰顯著臺(tái)州人順應(yīng)自然、包容共生的生活哲學(xué)�！迸_(tái)州菜海外推廣交流代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)林美軍說，代表團(tuán)為到場(chǎng)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)烹制黃魚燜土灶飯、臺(tái)州牛肉拼魚餅等多款經(jīng)典臺(tái)州特色菜品，以地道風(fēng)味、精湛廚藝，讓國(guó)際友人沉浸式感受山海臺(tái)州的獨(dú)特韻味，在味覺體驗(yàn)中讀懂臺(tái)州菜背后蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)與地域特色。

國(guó)際友人正在品嘗臺(tái)州美食（臺(tái)州市委宣傳部供圖）

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)州菜海外推廣交流代表團(tuán)向聯(lián)合國(guó)教科文組織副總干事曲星特別贈(zèng)送臺(tái)州“和合二仙”IP文創(chuàng)。

“和合二仙”文創(chuàng)作品（臺(tái)州市委宣傳部供圖）

“和合二仙”文創(chuàng)作品靈感源自浙江天臺(tái)山“寒山、拾得”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民間傳說。作品以“臻味和合，文明互鑒”為核心主題，將非遺文化、傳統(tǒng)美學(xué)與時(shí)代理念進(jìn)行有機(jī)融合，既承載著中華傳統(tǒng)文化的深厚智慧，也以美食為紐帶，傳遞“文明因互鑒而精彩，因包容而燦爛”的內(nèi)涵。

此次臺(tái)州菜亮相聯(lián)合國(guó)教科文組織總部，是臺(tái)州推進(jìn)美食文化海外推廣、深化中外文明交流的重要舉措，更是臺(tái)州申創(chuàng)“世界美食之都”進(jìn)程中的關(guān)鍵一步。臺(tái)州以食為媒、以文為橋，成功搭建起中外文明交流互鑒的重要平臺(tái)，讓世界更好地認(rèn)識(shí)臺(tái)州、了解臺(tái)州，也推動(dòng)臺(tái)州菜與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合、提升臺(tái)州美食的國(guó)際影響力。

下一步，臺(tái)州將持續(xù)深耕美食文化，推動(dòng)飲食文化與非遺保護(hù)、文旅融合、國(guó)際交流深度發(fā)展，全力沖刺“世界美食之都”，讓“和合”之味香飄世界，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在國(guó)際舞臺(tái)上綻放更耀眼的光芒。（來源：臺(tái)州市委宣傳部）