8月24日中午，浙江省行政中心機關(guān)二食堂的面檔窗口，小碗面的“點單率”挺高。面檔的師傅說，小碗面8月12日推出以來，點單量占到面食銷售量的三成以上。推出小碗面也是省行政中心餐務(wù)管理處推出厲行節(jié)約16條措施之一。

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。為深入貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費作出的重要指示精神以及省委、省政府部署，省機關(guān)事務(wù)管理局從省行政中心機關(guān)食堂入手，厲行節(jié)約，杜絕剩菜剩飯�！熬贮h組第一時間專門研究部署，并以問題為導(dǎo)向，在以往倡導(dǎo)文明就餐的基礎(chǔ)上，從科學調(diào)整機關(guān)食堂的菜品數(shù)量、份量和加大文明勸導(dǎo)入手，把杜絕餐飲浪費抓實抓細�！笔�機關(guān)事務(wù)管理局有關(guān)負責人說。

　　推出小碗面，就是省行政中心餐務(wù)管理處有的放矢推出的舉措之一�！巴ㄟ^分析廚余垃圾和就餐人員一日三餐的就餐行為，我們發(fā)現(xiàn)，調(diào)整份量是解決問題的有效手段�！辈蛣�(wù)管理處主任胡偉平說。食堂團隊立即做出調(diào)整：包子、饅頭、花卷全都推出縮小版，按份賣的快餐也可以按需搭配，早餐醬菜減少每份數(shù)量的同時降低價格，晚餐自選窗口供應(yīng)小份菜……節(jié)約還延伸到采購和菜品粗加工、切配、烹飪等環(huán)節(jié)，減少損耗和剩菜。如菜品烹飪嚴格落實少量分批，在第一批大鍋菜上菜后，用小鍋烹飪“續(xù)供”，從源頭避免浪費。目前，省行政中心餐務(wù)管理處已形成了厲行節(jié)約16條措施，從供給側(cè)和服務(wù)提升上為進一步制止餐飲浪費提供了基礎(chǔ)。

　　“推出小份菜很科學，大家可以按需購買，避免浪費。勤儉節(jié)約是我們的傳統(tǒng)美德，要堅持�！�90后機關(guān)工作人員姚旭敏一邊對記者說，一邊把吃得干干凈凈的“光盤”放到餐盤回收處。正在食堂吃午飯的省發(fā)改委干部趙期華認為，機關(guān)干部要帶頭制止餐飲浪費，讓餐桌文明成為更多人的自覺。

　　在省行政中心機關(guān)食堂，隨處可見“厲行節(jié)約 反對浪費”“誰知盤中餐 粒粒皆辛苦”等海報。每張餐桌上，都擺放著制止餐飲浪費公益宣傳桌簽，提醒就餐者要做“光盤族”。就餐時間，還有文明就餐勸導(dǎo)員在餐盤回收處“上崗”�！艾F(xiàn)在，基本看不到剩菜剩飯現(xiàn)象了，大家都很自覺。一些就餐人員還會自覺把吃不下的饅頭打包帶走。”勸導(dǎo)員之一、省行政中心機關(guān)食堂二食堂經(jīng)理沈劍說。

　　制止餐飲浪費，是社會文明的重要體現(xiàn)�！罢�府機關(guān)食堂，更要引領(lǐng)文明風尚。希望各級機關(guān)食堂都能帶好頭，弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)節(jié)約用餐良好風尚，倡導(dǎo)文明健康生活方式�！笔�機關(guān)事務(wù)管理局有關(guān)負責人說。近日，省行政中心餐務(wù)管理處已向全省各級政府機關(guān)食堂發(fā)出《機關(guān)食堂帶頭杜絕餐飲浪費行為的倡議書》，號召全省各級政府機關(guān)食堂提高政治站位，帶頭把勤儉節(jié)約作為一種責任；創(chuàng)新服務(wù)方式，帶頭讓綠色餐飲成為一種風尚；加強宣傳教育，帶頭將餐桌文明化為一種自覺；帶頭做厲行節(jié)約的踐行者、文明餐桌的維護者、美好生活的創(chuàng)造者�。ㄓ浾� 戴睿云 通訊員 高倩 任秀秀）