“配料表的長短取決于食品的種類和企業(yè)對產(chǎn)品的設(shè)計，與產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)沒有必然聯(lián)系。建議大家不要盲目追求‘配料表短’�！�

　　9月6日在北京舉行的2026食品與健康傳播大會上，國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石說。

　　本次大會以“倡導(dǎo)健康文明生活方式”為主題，食品安全、食品健康科普等議題成為與會專家關(guān)注的重點。

　　“很多人不知道，高鹽飲食是骨質(zhì)疏松的重要誘因。”中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)學(xué)首席專家丁鋼強建議，減鹽首先要減少廚房里的食鹽用量。烹飪時用限鹽勺、起鍋放鹽、以天然香料提味。同時警惕醬油、咸菜等“隱形鹽”，選購低鈉食品。

　　中國居民膳食纖維普遍攝入不足，平均攝入量約為推薦量的一半。對此，科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒指出，補充膳食纖維不僅要多吃果蔬，還要增加菌菇類、豆類和全谷物的攝入，日常飲食應(yīng)注意多樣化。

　　在短視頻、直播和人工智能快速發(fā)展的傳播環(huán)境下，食品與營養(yǎng)科普正面臨新的機遇與挑戰(zhàn)。

　　2025年，國家衛(wèi)生健康委與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實施預(yù)包裝食品數(shù)字標簽有關(guān)事項的公告》，進一步明確預(yù)包裝食品數(shù)字標簽的應(yīng)用要求，推動食品標簽信息展示方式創(chuàng)新。

　　食品標簽是消費者了解食品信息的窗口，也是選購食品的重要依據(jù)。專家表示，數(shù)字標簽不僅突破了實體包裝的版面限制，還實現(xiàn)了“可聽、可播、可放大”，一定程度上解決了傳統(tǒng)標簽因字體較小、信息密集帶來的“看不清、找不到”等問題。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心標準一室副主任于航宇介紹，目前中心正在聯(lián)合相關(guān)高校探索食品數(shù)字標簽創(chuàng)新應(yīng)用場景，比如將數(shù)字標簽與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、智能家居等相銜接；企業(yè)可以依托數(shù)字標簽，進一步提供營養(yǎng)搭配、致敏原提示、儲存要點等內(nèi)容。

　　“健康生活方式的核心是要做‘行動派’，掌握一定的知識是基礎(chǔ)，難的是‘開始’行動，更難的是‘持之以恒’地行動。每個人都應(yīng)成為‘健康文明生活方式’的倡導(dǎo)者和踐行者�！标惥�石說。